Vins Riesling Domaine Hubert Bléger - Signature - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Hubert Bléger signe avec son Riesling AOC Alsace 2023 une cuvée qui capte à merveille l’essence de ce grand cépage blanc. Issu de la cuvée Signature du domaine, ce vin sec met en valeur la typicité du riesling alsacien, réputé pour sa fraîcheur remarquable et sa finesse aromatique. Le millésime 2023, gâté par une météo favorable, offre des raisins à maturité optimale, donnant un vin d’une grande pureté. La vinification respecte la tradition alsacienne, avec une fermentation contrôlée permettant de préserver les arômes floraux et fruités naturels du cépage. Les notes d’agrumes, de fleur blanche et de pierre à fusil caractérisent ce vin élégant dont la structure acide vivifie la bouche et promet un beau potentiel de garde.

La région d’Alsace, lovée le long de la frontière franco-allemande, bénéficie d’un microclimat semi-continental. La protection des Vosges limite les précipitations, permettant une belle concentration aromatique dans les baies. Le sous-sol varié, composé en lisière de collines de calcaires, de schistes et de grès, confère aux vins une minéralité typique. La tradition viticole alsacienne puise ses racines dans une longue histoire, riche d’influences germaniques et françaises, qui valorise la vinification de cépages purs comme le riesling. L’Alsace est ainsi reconnue pour produire parmi les plus grands vins blancs secs et expressifs de France.

Ce type de riesling sec se marie parfaitement avec la cuisine de la mer, notamment les huîtres, les coquillages, les poissons grillés ou en sauce légère. Il fera également merveille avec des spécialités alsaciennes comme une choucroute de la mer ou une tarte à l’oignon. Pour un accord audacieux, essayez-le sur une cuisine asiatique raffinée, sushi ou sashimi, où sa vivacité sublime le côté iodé et l’umami.

Pour apprécier pleinement ce vin, je vous recommande de le servir frais, autour de 8-10°C. Pensez à l’ouvrir quelques minutes avant la dégustation pour qu’il exprime tout son potentiel aromatique. Sa fraîcheur le rend idéal à l’apéritif comme à table, et il saura évoluer agréablement en cave sur deux à cinq ans.