Vins Riesling Albert Schoech - Riesling Inspiration Terroirs - 2020

Avis Viniou

Le Riesling « Cuvée Inspiration Terroirs » 2020 du domaine Albert Schoech est une belle expression du cépage roi d’Alsace, le riesling. Issu du millésime 2020, ce vin blanc sec se distingue par sa pureté aromatique et sa vivacité. Le nez révèle des notes d’agrumes mûrs, de citron vert, de fleurs blanches et de subtiles touches minérales. En bouche, le vin séduit par sa fraîcheur, son équilibre entre tension acide et matière généreuse, ainsi qu’une finale allongée, portée par une belle minéralité qui traduit fidèlement la diversité des terroirs alsaciens dont il est issu. La vinification en cuvée « Inspiration Terroirs » met en valeur la richesse du patrimoine viticole local, sans artifice, pour laisser s’exprimer le caractère authentique du riesling.

Implantée au pied des Vosges, l’Alsace est une région viticole d’exception où le climat semi-continental, protégé des pluies par le massif vosgien, favorise de belles maturités, tout en préservant l’acidité indispensable à la fraîcheur des vins blancs. Les sols variés – allant des marnes, calcaires et grès aux schistes – offrent une grande diversité d’expression aux vins, le riesling trouvant particulièrement sa place sur les coteaux bien exposés. L’histoire viticole de l’Alsace est marquée par une tradition remarquable et un soin minutieux apporté à la culture des cépages nobles, parmi lesquels le riesling tient indéniablement la vedette pour ses qualités de finesse et de garde.

Ce type de vin blanc sec et racé s’accorde magnifiquement avec des mets fins et délicats. Il sera le partenaire idéal d’un poisson grillé ou en sauce légère, de fruits de mer ou de crustacés. Il révèlera également tout son potentiel aux côtés des spécialités alsaciennes comme la choucroute de la mer, une tarte à l’oignon ou un baeckeoffe de poisson. Pour les amateurs d’accords exotiques, il accompagnera élégamment une cuisine thaïlandaise citronnée ou légèrement épicée.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de son équilibre, servez ce Riesling Inspiration Terroirs 2020 entre 8 et 10°C. Une ouverture une vingtaine de minutes avant service permettra de révéler toute sa complexité. Ce vin peut être dégusté dès à présent ou conservé encore quelques années pour développer des arômes tertiaires subtils.