Vins Riesling Domaine Fernand Engel - Vendanges Tardives - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Fernand Engel nous propose ici un Riesling Vendanges Tardives 2018, un blanc moelleux issu de raisins récoltés tardivement, lorsque la concentration en sucres atteint son apogée et que la pourriture noble peut sublimer la complexité aromatique du cépage. Ce vin est élaboré majoritairement à partir de Riesling, un cépage emblématique de l’Alsace, réputé pour son élégance et sa capacité à transmettre le caractère du terroir. La récolte 2018, année généreuse et ensoleillée en Alsace, a permis d’obtenir des raisins présentant une excellente maturité, un équilibre entre acidité et sucre, et une belle palette aromatique. Ce Riesling présente typiquement une robe dorée étincelante, un nez très expressif aux notes de fruits confits, d’agrumes, de pêche jaune, accompagnées de nuances de miel, d’épices douces et parfois de minéralité.

L’Alsace, située à l’est de la France, bénéficie d’un climat semi-continental influencé par la barrière des Vosges qui protège ses vignobles des précipitations excessives. Les sols variés, composés de grès, de calcaires, d’argiles et de schistes, apportent chacun leur typicité, permettant une grande diversité de styles. Historiquement, la région est reconnue pour ses vins blancs expressifs, issus de cépages nobles comme le Riesling. L'expertise acquise depuis des siècles et la quête de l’authenticité font de l’Alsace une belle référence pour les vins moelleux et liquoreux tels que les Vendanges Tardives.

Ce Riesling Vendanges Tardives s’accorde parfaitement avec des mets raffinés : foie gras, poulet aux épices douces, tajines aux abricots, poissons en sauce légère, voire certains plats asiatiques aux saveurs aigres-douces. En version régionale, il sublimera un Munster affiné ou une tarte alsacienne aux mirabelles. Pour le dessert, privilégiez les entremets à base de fruits jaunes ou exotiques et les tartes tartinées de confiture d’abricots.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température située entre 8 et 10°C. Une ouverture une vingtaine de minutes avant la dégustation lui permettra de s’épanouir et de délivrer toute la richesse de ses arômes, tout en conservant sa fraîcheur et son équilibre.