Vins Riesling Domaine Agapé - Expression Riesling - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Agapé propose ici une Cuvée Expression Riesling 2021, emblématique du savoir-faire alsacien. Ce vin blanc sec est élaboré à partir du cépage Riesling, roi incontesté de la région, réputé pour son élégance et sa capacité à exprimer avec précision la minéralité de son terroir. Millésime 2021, cette cuvée offre une belle pureté aromatique, marquée par des notes d’agrumes, de citron vert et de pomme verte, associées à des nuances florales et une pointe de pierre à fusil, signature classique du Riesling d’Alsace. La vinification met en valeur la fraîcheur et la vivacité du cépage, en privilégiant des fermentations lentes et en limitant les interventions pour préserver la pureté du fruit et la tension naturelle du vin.

L’Alsace, au nord-est de la France, est une région viticole à la personnalité forte, modelée par un climat semi-continental caractérisé par des étés chauds et des hivers froids. L’influence protectrice des Vosges fait de ce terroir l’un des plus secs de France, favorisant la maturité optimale des raisins et la préservation d’une belle acidité. Les sols, dominés par une mosaïque complexe de granite, calcaire, schistes et grès, donnent naissance à une grande diversité de vins, reflets fidèles du terroir. L’Alsace porte une longue tradition de production de vins blancs aromatiques, qui perpétuent un style reconnaissable et recherché, à la fois pur, précis et doté d’une élégante minéralité.

Ce Riesling sec se marie idéalement avec les spécialités régionales, telles qu’une choucroute garnie, un baeckeoffe ou encore une matelote de poissons du Rhin. Son expression citronnée et sa vivacité en font un compagnon parfait pour des fruits de mer, des huîtres, un ceviche ou un carpaccio de dorade. Il sublime également les plats asiatiques légèrement épicés, comme des sashimis ou une salade thaïlandaise au citron vert.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C. Il révèlera ainsi toute sa fraîcheur, sa salinité et son caractère désaltérant tout en mettant en valeur la finesse de ses arômes. Pensez à le carafer brièvement si vous souhaitez accentuer son bouquet, notamment dans sa jeunesse.