Vins Riesling Domaine GRAND CRU PRAELATENBERG - FERNAND ENGEL - 2017

Avis Viniou

Ce Riesling 2017 du Domaine Grand Cru Praelatenberg – Fernand Engel est un vin blanc sec qui met magnifiquement en valeur le cépage phare de l’Alsace, le riesling. Issu d’un terroir classé Grand Cru, le Praelatenberg, ce millésime révèle toute la singularité et la richesse d’un vignoble d’exception. Le millésime 2017, au climat modérément chaud, apporte une belle maturité aux raisins tout en préservant leur fraîcheur acide, typique du cépage. La vinification traditionnelle, respectueuse du fruit et du terroir, se traduit ici par une pureté aromatique remarquable ainsi qu'une tension minérale bien marquée, soulignant les arômes d’agrumes, de fleur blanche, de pierre à fusil et de subtiles notes de fruits à noyau.

Le Grand Cru Praelatenberg, situé sur les pentes escarpées de la commune de Kientzheim, bénéficie d’un terroir granitique qui confère aux vins une minéralité et une finesse citées parmi les plus prestigieuses d’Alsace. La région, sous l’influence d’un climat semi-continental, profite d’étés chauds et de précipitations modérées grâce à la barrière naturelle des Vosges. Cela permet une maturation lente et régulière des raisins. L’Alsace a une longue tradition viticole remontant à l’époque romaine ; ses grands crus symbolisent aujourd’hui l’excellence de la région et la diversité de ses terroirs.

Ce Riesling Grand Cru 2017 se marie idéalement avec des plats de la mer, comme des poissons blancs grillés ou en sauce légère, des coquillages nobles ou même des sushis. Il accompagne également parfaitement la gastronomie locale, telle qu’une choucroute de la mer ou une matelote au riesling, ainsi que les fromages affinés à pâte pressée ou tomme d’Alsace. Grâce à sa belle acidité et ses notes minérales, il équilibre admirablement des mets aux saveurs riches et harmonise des plats délicats.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 8-10°C. Son caractère racé et élégant s’exprimera pleinement avec un carafage très léger, surtout s’il est encore jeune. Ce vin offre un très beau potentiel de garde sur plusieurs années, pouvant gagner en complexité avec le temps tout en conservant la fraîcheur et la vivacité propres au riesling d’Alsace.