Vins Riesling KARTHÄUSER - TESCH - 2019

Avis Viniou

Le Riesling 2019 du domaine KARTHÄUSER - TESCH est un vin blanc sec emblématique de l’Alsace, élaboré à partir du cépage Riesling, réputé pour sa grande pureté aromatique et sa capacité à exprimer le terroir. Ce millésime 2019 bénéficie de conditions climatiques particulièrement favorables, associant de belles maturités à une acidité fraîche, caractéristique recherchée pour ce cépage. Le terroir alsacien, composé majoritairement de sols calcaires, argilo-marneux ou granitiques selon les parcelles, confère au vin une minéralité et une vivacité remarquables. La vinification privilégie la mise en avant du cépage avec des fermentations longues à basse température afin de préserver la fraîcheur et la tension du fruit.

L’Alsace est une région viticole singulière, célèbre pour ses vins blancs de caractère, dont le Riesling est clairement le porte-étendard. Bénéficiant d’un climat semi-continental, protégé par les Vosges qui limitent les pluies, le vignoble profite de conditions idéales pour obtenir une maturité lente et homogène du raisin, essentielle à la richesse aromatique. L’histoire viticole de la région, fortement marquée par la présence romaine puis monastique, offre aujourd’hui une mosaïque de terroirs d’exception où chaque parcelle peut donner sa propre signature.

Ce Riesling sec s’accordera parfaitement avec les poissons grillés ou cuits à la vapeur, des fruits de mer, ou encore une volaille en sauce légère. Sa minéralité et sa fraîcheur sont idéales pour accompagner des spécialités régionales comme la choucroute de la mer ou un baeckeoffe de poisson. Il sublimera également les fromages de chèvre frais ou les tartes à l’oignon.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 8 et 10°C, afin d’apprécier au mieux la finesse de ses arômes d’agrumes et de fleurs blanches, ainsi que sa belle tension minérale. Un léger carafage peut également révéler toute sa palette aromatique.