Vins Riesling Bott Frères - Kirchberg - 2022

Avis Viniou

Le Riesling Grand Cru Kirchberg 2022 du domaine Bott Frères incarne tout le savoir-faire alsacien. Ce vin blanc sec, issu du célèbre cépage Riesling, provient exclusivement des vignes classées Grand Cru sur le terroir du Kirchberg, un coteau renommé pour la complexité de ses sols marno-calcaires et sa parfaite exposition au sud-est. Ce millésime 2022 se distingue par sa gourmandise, sa pureté et sa tension minérale remarquable, signatures de ce terroir d’exception. La cuvée est certifiée en agriculture biologique, ce qui témoigne d’un grand respect de la vigne et de l’environnement. La vinification traditionnelle, respectueuse du fruit, vise à préserver l’expression aromatique intense du Riesling?: des notes d’agrumes frais, de fleurs blanches et de pierre à fusil se mêlent à une trame acide ciselée, soutenue par une longue finale saline.

L’Alsace est une région viticole unique, nichée entre les Vosges et le Rhin, favorisée par un climat semi-continental très ensoleillé, mais protégé des précipitations par la barrière des Vosges. Le Kirchberg de Ribeauvillé est célèbre pour ses sols riches, capables de donner naissance à des vins d’une grande élégance et d’une belle capacité de garde. La tradition viticole y est millénaire, mêlant influences germaniques et françaises, ce qui se ressent tant dans l’encépagement que dans le style particulièrement expressif et pur des crus.

Ce grand Riesling s’accorde merveilleusement avec des plats aux saveurs fines et minérales, comme des fruits de mer, des poissons grillés ou en sauce citronnée, mais aussi des spécialités alsaciennes telles que la choucroute de la mer ou le baeckeoffe au poisson. Il révélera également sa fraîcheur sur des plats plus exotiques, telles des nems de crevettes ou un ceviche.

Pour apprécier pleinement sa palette aromatique et sa texture cristalline, il est conseillé de le servir frais, entre 8 et 10°C. Une légère aération en carafe peut s’avérer bénéfique pour révéler toute la complexité du terroir Grand Cru Kirchberg. Ce vin possède un beau potentiel de garde, mais séduit déjà par sa vivacité raffinée.