Vins Riesling Hauller - Frankstein

Avis Viniou

La Cuvée Frankstein Grand Cru du domaine Hauller met en avant un Riesling d’Alsace dans sa plus belle expression. Issu du prestigieux terroir Frankstein, ce vin blanc sec est élaboré à partir du cépage Riesling, emblématique de la région. Bien que non millésimé, il bénéficie d’un savoir-faire précis et d’une vinification respectueuse du terroir, conférant concentration et finesse à cette cuvée. Sa certification environnementale HVE (Haute Valeur Environnementale) témoigne d’une attention particulière portée à la préservation de la biodiversité et à la qualité du raisin.

Le Grand Cru Frankstein occupe les pentes granitiques ensoleillées de la commune de Dambach-la-Ville, sur des sols pauvres qui restituent une minéralité vibrante aux vins. Le climat alsacien, marqué par une faible pluviométrie et des écarts de température notables entre jour et nuit, permet une maturation équilibrée des raisins. L’Alsace, riche d’une histoire viticole plusieurs fois centenaire, est le berceau de grands vins d’expression, alliant fraîcheur, subtilité aromatique et structure dans le temps.

Ce Riesling Grand Cru Frankstein accompagnera à merveille des poissons grillés, des fruits de mer ou un carpaccio de Saint-Jacques. Son acidité droite et sa minéralité tranchante se marieront aussi avec une choucroute alsacienne traditionnelle, une tarte à l’oignon ou des fromages à pâte pressée cuite comme le Comté jeune. Pour une note régionale, essayez-le aussi avec un baeckeoffe de poisson.

En dégustation, je vous conseille de servir ce vin entre 8 et 10°C, afin de préserver toute sa pureté aromatique et sa fraîcheur. N’hésitez pas à l’aérer légèrement avant de le déguster pour laisser s’exprimer la palette d’arômes : agrumes, fleurs blanches, nuances minérales et une pointe délicate d’épices. Ce vin a également un bon potentiel de garde, et saura se révéler avec quelques années de plus en cave.