Vins Riesling Hartweg - Mandelberg - 2019

Avis Viniou

Le Riesling Grand Cru Mandelberg 2019 du Domaine Hartweg est un superbe représentant de la tradition alsacienne. Élaboré exclusivement à partir du cépage Riesling, ce vin bénéficie du prestigieux terroir du Grand Cru Mandelberg, situé à Mittelwihr au cœur de l’Alsace. Le millésime 2019 a offert des conditions idéales, avec un printemps doux suivi d’un été chaud et sec, permettant une maturité optimale des raisins tout en conservant une belle acidité caractéristique de ce cépage. La vinification privilégie l’expression pure du fruit, avec une fermentation lente et un élevage sur lies fines pour développer la richesse aromatique tout en préservant sa fraîcheur et sa minéralité.

La région alsacienne, reconnue pour ses vins blancs d’exception, tire profit d’un climat semi-continental, où les Vosges protègent les vignes des excès de pluie. Le Mandelberg repose sur des sols argilo-calcaires, favorisant des vins élégants, droits et dotés d’une grande longévité. Ce terroir particulier participe à la complexité et à la finesse de cette cuvée, qui exprime des notes citronnées, florales et une minéralité typique de la région, sublimée par une tension saline en bouche.

Ce Riesling s’accorde merveilleusement avec des poissons fins comme le sandre au beurre blanc ou le saumon fumé, mais il accompagne aussi parfaitement la cuisine alsacienne traditionnelle, à l’image d’une choucroute de la mer ou d’une matelote de poissons du Rhin. Il saura révéler toute sa fraîcheur sur des crustacés, des sashimis de poisson blanc ou même une volaille poêlée à la crème citronnée.

Pour apprécier pleinement ses arômes et son équilibre, il est recommandé de servir ce Riesling Grand Cru Mandelberg 2019 entre 8 et 10°C. Une légère aération permettra de déployer toute la complexité de ses parfums. Ce vin peut être dégusté dès à présent ou conservé quelques années en cave pour gagner encore en profondeur.