Vins Riesling Famille Ruhlmann Schutz - Riesling - 2023

Avis Viniou

Le Riesling 2023 de la Famille Ruhlmann Schutz, élaboré sous l’appellation AOC Alsace, propose un profil singulier, axé sur l’expression pure du cépage Riesling. Ce millésime profite de l'année 2023, marquée par une météo relativement clémente, préservant la fraîcheur aromatique et la typicité du cépage. La cuvée mise sur une vinification traditionnelle, favorisant la fermentation en cuves inox afin de conserver au mieux la vivacité, la minéralité et la palette aromatique du Riesling. Il en résulte un vin à la robe jaune pâle aux reflets verts, dévoilant au nez des arômes de citron, de fleur blanche et une pointe caractéristique de pierre à fusil.

L’Alsace, située au pied des Vosges, profite d’un microclimat sec presque continental, l’un des plus faibles taux de précipitations de France. Les vignes, implantées sur une diversité de sols (granitiques, argileux, calcaires, marneux), permettent une expression singulière des cépages nobles, dont le Riesling. Cette richesse des terroirs, combinée à la main experte des vignerons alsaciens et à un héritage viticole remontant à l’époque romaine, forge l’identité raffinée et ciselée des vins de cette région. Le Riesling, considéré comme le roi des cépages alsaciens, s’affirme par son acidité tranchante et sa minéralité, signatures de sa terre natale.

Ce vin blanc sec s’accorde parfaitement avec des mets issus du patrimoine alsacien tels qu’une choucroute garnie de poissons, une matelote au riesling, ou encore une tarte à l’oignon. Sa fraîcheur et sa tension minérale sublimeront les fruits de mer, les poissons grillés, ainsi que les plats asiatiques aux saveurs citronnées ou épicées. Il sera également à son aise avec un fromage de chèvre frais ou une tomme légère.

Pour en apprécier toutes les nuances, je vous conseille de servir ce Riesling entre 8 et 10°C. Une ouverture une vingtaine de minutes avant la dégustation permettra au vin de déployer toute la finesse de son bouquet.