Vins Riesling Lionel reyser - Sentier de l’aiguille - 2020

Avis Viniou

La cuvée Sentier de l’Aiguille 2020 du domaine Lionel Reyser est un Riesling sec issu de l’AOC Alsace. Ce millésime, d’une belle fraîcheur, exprime avec délicatesse le caractère vibrant du cépage roi de la région. Élaboré à partir de raisins soigneusement sélectionnés, ce vin blanc met en avant une pureté aromatique remarquable. Les notes typiques d’agrumes, de citron vert et de pomme verte se mêlent à de subtiles touches minérales, caractéristiques de ce terroir. La vinification, respectueuse des équilibres naturels, permet au Riesling de développer son élégance et sa vivacité, soutenue par une tension acide qui assure sa belle longueur en bouche.

L’Alsace, region réputée pour l’excellence de ses vins blancs, bénéficie d’un climat semi-continental marqué par des hivers froids et des étés chauds, favorisant une maturation lente des raisins et la préservation de leur acidité naturelle. Le vignoble s’étend sur des coteaux bien exposés, principalement sur des sols composés de calcaire, de granite, et de marnes, conférant aux vins une grande diversité aromatique. L’histoire viticole alsacienne, riche et ancienne, se retrouve dans l’expression pure et authentique de ce Riesling.

Pour accompagner ce Riesling sec, privilégiez des mets délicats qui mettront en avant sa fraîcheur et ses arômes. Il sera idéal sur un plateau de fruits de mer, des huîtres ou un carpaccio de poisson. Les spécialités régionales comme la choucroute garnie ou une tarte à l’oignon alsacienne s’harmonisent parfaitement avec sa vivacité. Il sublimera aussi des fromages affinés tels qu’un munster bien fait ou encore une cuisine asiatique légèrement épicée.

Pour profiter pleinement des qualités de la cuvée Sentier de l’Aiguille 2020, servez-la à une température de 8-10°C. Un passage en carafe n’est pas nécessaire, mais laissez le vin s’aérer quelques minutes dans le verre pour dévoiler toute sa palette aromatique. Ce Riesling peut se déguster dès maintenant ou être conservé en cave encore quelques années pour gagner en complexité.