Vins Riesling Lionel reyser - Sentier de l’aiguille - 2018

Avis Viniou

Le Riesling "Cuvée Sentier de l’aiguille" 2018 du domaine Lionel Reyser est un vin blanc sec issu à 100 % du cépage éponyme, reconnu pour exprimer la pureté du terroir alsacien. Le millésime 2018, marqué par une belle maturité, apporte au vin une concentration aromatique remarquable, un équilibre entre tension minérale et vivacité propre au Riesling d’Alsace. Elevé de manière traditionnelle, ce vin bénéficie d’une vinification soignée, privilégiant l’expression du fruit et la précision des arômes. La robe est limpide, aux reflets jaune pâle, le nez exhale des arômes d’agrumes, de fleur blanche et une élégante minéralité. La bouche est droite et tendue, marquée par une fraîcheur cristalline et une finale persistante sur des notes citronnées et pierreuses.

L’Alsace, située à l’extrémité est de la France, est une région viticole emblématique, encadrée par les Vosges à l’ouest et le Rhin à l’est. Son climat semi-continental, sec et ensoleillé grâce à la barrière naturelle des Vosges, favorise une maturation lente et complète des raisins, essentielle pour les cépages blancs nobles tels que le Riesling. Les sols, souvent composés de marnes, calcaires, granits ou schistes, confèrent complexité et diversité aromatique aux vins. L’histoire viticole alsacienne, marquée par une tradition séculaire, place le Riesling au sommet de la hiérarchie régionale pour sa capacité à refléter le terroir avec finesse et puissance.

Pour sublimer la fraîcheur et la minéralité de ce Riesling, privilégiez des alliances avec des mets raffinés tels qu’un tartare de saumon, des filets de sandre aux agrumes ou une choucroute garnie, plat emblématique de la région. Les fruits de mer, les sushis ou un carpaccio de Saint-Jacques révéleront également toute la complexité du vin. En fin de repas, une tarte au citron meringuée constitue un accord surprenant et équilibré.

Servez ce Riesling entre 8 et 10°C pour révéler toute sa palette aromatique et son élégance en bouche. Privilégiez des verres tulipe afin de concentrer les arômes. Ouvrez la bouteille quelques minutes avant le service pour permettre au vin de s'exprimer pleinement.