Vins Riesling Lionel reyser - Son - 2014

Avis Viniou

Le Riesling Cuvée Son 2014 du domaine Lionel Reyser est un vin blanc sec d’Alsace élaboré à partir du cépage emblématique de la région, le riesling. Ce millésime 2014, issu de vignes soigneusement cultivées, révèle toute la subtilité et la droiture caractéristiques du riesling alsacien. Sa robe pâle aux reflets verts précède un nez expressif où dominent les agrumes, les fleurs blanches, avec des notes légèrement minérales typiques du terroir alsacien. En bouche, la vivacité s’harmonise parfaitement avec une matière délicate et élégante, portée par une acidité rafraîchissante et de fines saveurs de citron, de pomme verte et une minéralité marquée, signe d’un terroir riche en sols marno-calcaires.

L’Alsace bénéficie d’un microclimat unique, protégé par les Vosges qui limitent les précipitations et assurent une excellente maturité des raisins. Les sols variés, majoritairement composés de marnes, calcaires et granites, apportent aux vins une grande diversité aromatique et une vibrante tension minérale. Région frontalière à l’histoire complexe et fascinante, l’Alsace a su préserver un savoir-faire viticole ancestral, mettant en avant l’expression pure de chaque cépage, dont le riesling, considéré comme l’un des plus nobles blancs du monde.

Ce riesling sec trouve naturellement sa place à table aux côtés de mets alsaciens tels que la choucroute de la mer, le baeckeoffe ou une matelote de poisson au riesling. Il accompagne aussi parfaitement des poissons grillés, des fruits de mer raffinés, des sashimis, mais aussi une cuisine asiatique légèrement épicée. Son acidité et sa structure en font également un partenaire idéal pour des fromages à pâte dure ou à croûte lavée comme le munster.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa fraîcheur, il est conseillé de servir ce vin entre 8 et 10°C. Une légère aération en carafe, surtout pour ce millésime de quelques années, permettra au vin de révéler toute sa complexité aromatique. Ce riesling peut être dégusté dès à présent ou conservé encore quelques années pour apprécier son évolution vers des arômes plus complexes et une minéralité encore plus affirmée.