Vins Riesling Mélanie Pfister - berg - 2023

Avis Viniou

Le Riesling Cuvée Berg 2023 du domaine Mélanie Pfister est un vin blanc sec issu de l’un des cépages les plus nobles d’Alsace, le riesling. Ce millésime 2023, certifié en agriculture biologique, exprime avec élégance la typicité de son terroir : la cuvée « Berg » provient souvent de coteaux bien exposés, favorisant une maturité optimale des raisins tout en préservant une vivacité remarquable. La vinification est effectuée avec soin, majoritairement en cuve inox afin de préserver la fraîcheur et la pureté aromatique du cépage. On découvre une robe pâle aux reflets verts, un nez expressif de citron, de fleurs blanches, d’agrumes, relevé d’une pointe minérale. La bouche est droite, ciselée, tendue par une acidité salivante, et se conclut sur une finale sèche, vibrante et saline, typique des meilleurs rieslings alsaciens.

L’Alsace, située au pied des Vosges, bénéficie d’un climat semi-continental marqué par des étés chauds et des automnes longs et ensoleillés, ce qui favorise la lente maturation des raisins. Le sol, souvent composé de marnes, calcaires et grès, permet d’exprimer une minéralité affirmée dans les vins blancs. L’histoire viticole locale, riche de traditions germaniques et françaises, se reflète dans l’exigence des vignerons et le souci constant de qualité. Mélanie Pfister, héritière d’un savoir-faire familial séculaire, s’illustre par des vins précis, gourmands, respectueux de leur environnement.

Ce riesling sec et tendu sera le compagnon idéal de la cuisine alsacienne : essayez-le sur une choucroute de la mer ou des poissons fumés ; il fera aussi merveille avec des huîtres, des sashimis, ou une salade de chèvre frais agrémentée d’agrumes. Les accords avec les fromages frais (munster jeune, tomme de brebis) sont également très harmonieux.

Pour la dégustation, je vous conseille de servir ce vin entre 8 et 10°C afin de révéler tout son bouquet aromatique et sa fraîcheur cristalline. Vous pouvez le savourer dès aujourd’hui pour son éclat juvénile, mais il saura aussi évoluer avec grâce durant 3 à 5 ans en cave.