Vins Riesling Camille Braun - 2003

Avis Viniou

Le Riesling Grand Cru 2003 du domaine Camille Braun incarne magnifiquement la subtilité et l’élégance de ce cépage emblématique de l’Alsace. Issu exclusivement de Riesling, ce vin provient d’un millésime particulièrement solaire, marqué par une maturité poussée des raisins et une belle concentration aromatique. Le terroir classé en Grand Cru garantit ici une expression remarquable du cépage, avec des sols majoritairement marno-calcaires ou granitiques, conjuguant richesse et minéralité. La vinification, conduite avec précision et respect de la tradition alsacienne, met en avant la pureté aromatique du Riesling, tout en soulignant la complexité acquise avec le temps.

L’Alsace, région située à l’est de la France, bénéficie d’un climat semi-continental, protégé des excès pluvieux par le massif des Vosges. Ce microclimat favorise de belles maturités et préserve l’acidité nécessaire à la fraîcheur des vins blancs. L’histoire viticole de la région est prestigieuse, marquée par la diversité des terroirs et la valorisation des cépages nobles, parmi lesquels le Riesling occupe une place de choix. Les Grands Crus d’Alsace mettent en valeur l’extraordinaire dialogue entre cépage et terroir, conférant à chaque vin une identité unique.

Ce Riesling sec et à maturité avancée se distingue par ses arômes d’agrumes confits, de fruits jaunes, avec des touches de miel, de pierre à fusil et de fines notes pétrolées typiques du cépage vieilli. Il s’accordera merveilleusement avec des poissons de rivière comme un sandre au beurre blanc, une choucroute de la mer ou des crustacés. Les fromages affinés, en particulier le munster ou le comté, seront également mis en valeur. Osez aussi le mariage avec une volaille aux épices douces ou une cuisine asiatique subtile.

Pour révéler toute la profondeur et la complexité de ce Grand Cru, servez-le entre 10 et 12°C, dans des verres tulipe afin d’aérer ses arômes. Une légère aération en carafe pourra également révéler toute sa palette aromatique, surtout si la bouteille a été conservée en cave.