Vins Riesling Humbrech - Origine - 2023

Avis Viniou

Le Riesling Cuvée Origine 2023 du domaine Humbrech incarne à merveille l’élégance des grands blancs d’Alsace. Issu à 100 % du cépage riesling, ce millésime 2023 se dévoile à travers une expression pure et lumineuse. Véritable emblème de la maison, cette cuvée est conduite en biodynamie, selon un respect méticuleux des cycles naturels et de l’équilibre du terroir. Les raisins proviennent de parcelles soigneusement sélectionnées, où la richesse des sols marno-calcaires et gréseux permet au riesling d’exprimer une minéralité ciselée et une fraîcheur remarquable. La vinification reste traditionnelle, préservant l’identité du cépage, avec des fermentations lentes et un élevage sur lies fines, ce qui confère au vin une profondeur supplémentaire et un fruité cristallin, marqué par des notes d’agrumes, de fleurs blanches et une finale subtilement saline.

L’Alsace est une région viticole située à l’est de la France, entre les Vosges et le Rhin. Son climat semi-continental, protégé par la barrière des Vosges, offre des étés chauds et secs propices à une maturation lente et complète des raisins. Les innombrables terroirs, hérités d’une mosaïque géologique unique, sont un terrain de prédilection pour les grands blancs secs. L’histoire de la viticulture alsacienne est marquée par la transmission d’un savoir-faire séculaire, qui mêle influences germaniques et françaises, et valorise des cépages nobles comme le riesling.

Ce riesling sec s’accordera parfaitement avec des huîtres, des sashimis de poisson blanc, des escargots à l’alsacienne, une choucroute garnie ou encore une truite au riesling. Les fromages de chèvre frais ou encore un munster affiné apporteront également une belle complémentarité à la minéralité du vin.

Pour en apprécier toutes les nuances, il est conseillé de déguster cette cuvée à une température de 8-10°C. Vous pouvez l’ouvrir dès à présent pour sa vivacité juvénile ou le laisser évoluer en cave quelques années, où il développera des arômes plus complexes de fruits jaunes et de pierre à fusil.