Vins Riesling Marcel Immelé - La cour des Voegtlins - 2021

Avis Viniou

Le Riesling Sélection de Grains Nobles 2021 “Cuvée La cour des Voegtlins” du domaine Marcel Immelé est un vin blanc d’exception issu du vignoble alsacien. Ce Riesling, cépage phare de la région, tire sa singularité de la mention “Sélection de Grains Nobles”, gage de raisins récoltés en surmaturation et atteints de pourriture noble, qui concentrent ainsi les arômes et la richesse du vin. Le millésime 2021, au profil plutôt frais, a permis de conserver une très belle acidité, servant d’écrin à une grande intensité aromatique. Attendez-vous à des notes délicates de citron confit, d’agrumes mûrs, de fruits à chair blanche, de miel, de fleurs blanches et de pierre humide, soutenues par une bouche ample, équilibrée entre douceur et vivacité, et une longueur remarquable.

L’Alsace s’étend entre les Vosges et le Rhin. Son vignoble bénéficie d’un microclimat sec et ensoleillé, protégé des influences océaniques par la barrière naturelle des Vosges. Les sols sont très variés, allant du granit au calcaire, ce qui permet une belle expression des cépages. Cette diversité offre au Riesling d’Alsace une minéralité élégante, une tension et une finesse remarquables. L’histoire viticole locale, riche d’influences françaises et germaniques, a forgé un style unique, notamment pour les vins liquoreux issus de fermentations lentes et naturelles.

Ce type de vin, d’une grande complexité aromatique et d’une douceur maîtrisée, accompagne merveilleusement la gastronomie. Pour mettre en valeur sa richesse, servez-le avec un foie gras mi-cuit d’Alsace, un tajine de poulet aux abricots, un canard rôti à l’orange ou des fromages à pâte persillée comme le Roquefort. Plus audacieux, il sublimera aussi une cuisine asiatique légèrement épicée, telle qu’un curry thaïlandais doux ou des crevettes au gingembre. Pour un accord local, pensez à la tarte aux mirabelles ou à l’apfelstrudel.

Pour la dégustation, il est préférable de servir ce Riesling entre 8 et 10°C. N’hésitez pas à l’ouvrir une demi-heure avant le service pour permettre à toute sa palette aromatique de s’exprimer. Ce vin peut se garder encore de longues années en cave, gagnant en complexité au fil du temps.