Vins Riesling Fernand Engel - Grand Cru Praelatenberg - 2000

Avis Viniou

Le Riesling Grand Cru Praelatenberg 2000 du domaine Fernand Engel est un vin blanc sec remarquable, issu exclusivement du cépage Riesling, cultivé sur un terroir d’exception classé Grand Cru en Alsace. Le millésime 2000 apporte une maturité bien développée, avec une évolution aromatique complexe qui mêle des notes d’agrumes confits, de pierre à fusil, de fleurs blanches et parfois des touches de miel et d’hydrocarbures typiques du cépage avec l’âge. Le vin bénéficie de la rigueur du travail de Fernand Engel, réputé pour son exigence et le respect des particularités du terroir du Praelatenberg, caractérisé par ses sols granitiques qui confèrent finesse et minéralité à la cuvée.

Le vignoble du Grand Cru Praelatenberg se situe sur les coteaux de Kientzheim et Kaysersberg, dans la région alsacienne, une zone viticole traversée par la route des Vins et reconnue mondialement pour la pureté et la précision de ses blancs. Le climat semi-continental, protégé par les Vosges, favorise une maturation lente des raisins tout en conservant une belle acidité. Les sols granitiques du Grand Cru Praelatenberg contribuent à la fraîcheur vibrante et la tension minérale du vin, tandis que l’histoire de la région, ancrée dans la culture monastique, confère au terroir une identité forte et une tradition séculaire d’excellence.

Ce Riesling sec évolué offre un grand potentiel à table. Il s’accordera parfaitement avec des poissons nobles comme un sandre au beurre blanc ou un carpaccio de Saint-Jacques. Essayez-le aussi avec une choucroute de la mer pour un accord régional ou avec une volaille en sauce citronnée. Les fromages à pâte dure comme le comté affiné ou le vieux gouda souligneront aussi sa minéralité.

Pour profiter pleinement de son bouquet et de sa structure, il est conseillé de servir ce vin entre 10 et 12°C. Une légère aération en carafe révèlera la complexité aromatique acquise avec le temps. Ce Riesling Grand Cru est aujourd’hui à son apogée, prêt à offrir toute la palette des grands vins mûrs d’Alsace.