Vins Riesling Thierry Scherrer - Grand cru - 2011

Avis Viniou

Le Riesling Grand Cru 2011 du domaine Thierry Scherrer incarne l’élégance et la complexité que l’on attend des grands blancs alsaciens. Issu exclusivement du cépage riesling, ce vin demi-sec révèle tout le potentiel d’un millésime mature, affichant une belle intensité aromatique. Les raisins, récoltés sur un terroir classé Grand Cru, ont bénéficié d’une exposition optimale et de sols argilo-calcaires riches, conférant au vin une structure marquée par la minéralité et une belle tension. La vinification, dans le respect des traditions et avec une attention particulière portée à l’expression du terroir, permet d’obtenir un vin pur, doté d’une palette aromatique sur les agrumes confits, la pêche blanche et des notes de fleurs blanches. Après plus de dix ans en bouteille, ce millésime 2011 dévoile également des nuances de pétrole noble, typiques du riesling à maturité.

La région alsacienne est mondialement reconnue pour la diversité et la qualité de ses vins blancs. Son climat semi-continental, aux hivers froids et aux étés chauds, favorise une lente maturation des raisins, essentielle à la préservation de l’acidité naturelle et à la concentration aromatique. Le vignoble est implanté sur une mosaïque de sols, et les parcelles en Grand Cru bénéficient d’un microclimat privilégié, garantissant l’excellence. L’histoire viticole alsacienne remonte à l’époque romaine, et la tradition du riesling y est solidement ancrée, participant au rayonnement de la région.

Ce riesling demi-sec accompagnera à merveille la gastronomie alsacienne, notamment une choucroute de la mer, des poissons fumés, ou un baeckeoffe. Il se mariera également très bien avec une cuisine thaïlandaise légèrement épicée ou des fromages à pâte persillée comme le bleu d’Auvergne. Son équilibre entre sucrosité et acidité lui permet de sublimer les plats fins, tout en restant digeste.

Pour profiter pleinement de ses arômes évolués et de sa fraîcheur, je recommande une température de service de 10-12°C. Privilégiez un carafage court si le vin paraît fermé, afin d’en apprécier toute sa complexité et sa persistance.