Vins Riesling Riesling E.schuller Grain De Sables - 2016

Le Riesling E. Schuller Grain De Sables 2016 est une cuvée issue de la prestigieuse appellation Riesling AOC d’Alsace. Ce vin, élaboré exclusivement à partir du cépage Riesling, se distingue par sa pureté aromatique et sa grande finesse. Le millésime 2016, marqué par une météo contrastée, a permis d’obtenir des vins frais, vifs, dotés d’une belle acidité et d’une maturité optimale des raisins. Le terroir alsacien, connu pour sa diversité géologique remarquable, offre aux vins une complexité et une minéralité uniques. Les sols souvent composés de granite, de schiste ou de calcaire, favorisent l’expression d’un riesling tendu, élégant et d’une grande précision. Les vignerons alsaciens, attachés aux méthodes traditionnelles, privilégient des vinifications soignées en cuves ou en foudres, permettant au cépage de révéler toute sa typicité sans maquillage.

L’Alsace, située à l’est de la France, bénéficie d’un climat semi-continental avec des hivers froids, des étés chauds et un ensoleillement généreux, protégé par les Vosges. Cette particularité climatique assure une maturation lente du raisin et une expression aromatique intense. L’histoire viticole régionale, riche de traditions franco-allemandes, valorise l’excellence des cépages nobles, parmi lesquels le Riesling occupe une place de choix en tant que prince des blancs alsaciens.

Ce Riesling 2016 se mariera parfaitement avec des mets raffinés et iodés. Il sublimera un filet de sandre au beurre blanc, des crustacés ou un ceviche de dorade, grâce à sa vivacité et ses notes citronnées. Les spécialités régionales, comme la choucroute de la mer ou une tarte à l’oignon, seront également des compagnons de choix. Sur des fromages à pâte dure, comme le Comté affiné, il sera très expressif.

Pour la dégustation, servez ce vin entre 8 et 10°C afin de préserver sa fraîcheur et de profiter pleinement de sa palette aromatique délicate et de sa minéralité vibrante. Si possible, ouvrez-le quelques minutes à l’avance pour qu’il exprime tout son potentiel.