Vins Riesling Daniel Ruff - 2023

Avis Viniou

Le Riesling 2023 du domaine Daniel Ruff, en Alsace, est un vin blanc issu exclusivement du cépage emblématique de la région : le Riesling. Ce millésime exprime toute la finesse et l’élégance typique de ce cépage, reconnu pour sa palette aromatique précise, oscillant entre notes d’agrumes, de fleurs blanches et une minéralité marquée. La vinification, réalisée dans le respect des traditions alsaciennes, cherche à préserver la fraîcheur du fruit et l’expression du terroir. Le millésime 2023, avec une météo clémente au printemps et des maturités régulières à la vendange, offre des vins d’une belle pureté avec une acidité bien intégrée, gage de potentiel de garde et de vivacité.

La région d’Alsace, lovée entre le massif des Vosges et la plaine du Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental frais, profitable à la maturité lente des raisins et à la conservation de l’acidité. Les coteaux, principalement orientés est et sud-est, reposent sur une mosaïque de sols (granitiques, marno-calcaires, argilo-sableux), participant à la complexité et à la richesse aromatique des vins. Forte de son histoire viticole séculaire, l’Alsace a su conserver une identité propre, empreinte de traditions germaniques et françaises, visible à travers ses villages pittoresques et ses domaines familiaux.

Ce Riesling sec accompagnera avantageusement les spécialités culinaires alsaciennes telles que la choucroute de la mer, un baeckeoffe au poisson ou encore une tarte à l’oignon. Sa minéralité tendue et sa fraîcheur en font également un allié idéal pour les fruits de mer, les poissons grillés, un ceviche ou un plateau de sushis. Plus surprenant, il peut également valoriser une cuisine asiatique épicée où il équilibrera le piquant des plats.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C. Il révèlera alors toute sa vivacité, la pureté de ses arômes et sa belle longueur en bouche. Vous pouvez l’apprécier dès aujourd’hui sur la jeunesse, mais il saura également évoluer quelques années en cave si vous souhaitez explorer sa dimension minérale et ses notes d’évolution.