Vins Riesling Domaine Gilg - 2022

Avis Viniou

Le Riesling 2022 du Domaine Gilg, produit en Alsace sous l’appellation Riesling AOC, est un vin blanc sec, élaboré à partir du cépage emblématique de la région, le riesling. Le millésime 2022 se caractérise par une belle maturité des raisins due à une météo clémente, offrant au vin un équilibre réussi entre fraîcheur, tension et expression aromatique raffinée. Le nez s’ouvre sur des notes d’agrumes, de fleurs blanches, de pierre à fusil et une légère touche minérale caractéristique du terroir alsacien. En bouche, sa vivacité et sa finesse s’accompagnent d’une agréable persistance, avec un côté sec et droit qui en fait un vin de gastronomie par excellence.

L’Alsace, adossée aux contreforts des Vosges, bénéficie d’un climat semi-continental, sec et ensoleillé, favorisant une maturité lente et complète des raisins. Les sols, composés d’une mosaïque complexe (granit, calcaire, schiste, argile, grès...), confèrent aux vins une grande diversité d’expression et une minéralité marquée. L’histoire viticole de la région, riche et ancienne, est guidée par une quête constante de précision et de pureté des arômes, notamment grâce à l’utilisation exclusive des cépages nobles et à des vinifications respectueuses du fruit.

Ce Riesling sec s’accordera parfaitement avec les poissons grillés ou en sauce légère, les fruits de mer, les sushi, mais aussi des spécialités alsaciennes comme la choucroute de la mer ou les escargots à l’alsacienne. Son acidité tranchante sublimera également des fromages de chèvre frais ou une tarte flambée traditionnelle. Pour une expérience authentique, testez-le avec un baeckeoffe, plat mijoté alsacien, dont il relèvera la richesse.

Pour révéler tout son potentiel aromatique, servez ce Riesling 2022 entre 8 et 10°C. Une aération d’une quinzaine de minutes en carafe peut également adoucir sa jeunesse, mettant en valeur sa vivacité et son bouquet. Il pourra être apprécié dès à présent, mais gagnera en complexité sur quelques années en cave.