Vins Riesling Stoecklé - 2008

Avis Viniou

Ce Riesling 2008 du domaine Stoecklé, issu de l’AOC Alsace, incarne parfaitement le style de ce cépage noble cultivé sur l’un des terroirs les plus emblématiques de France. Élaboré à partir de raisins 100 % Riesling, ce millésime bénéficie d’une vinification traditionnelle en cuves, préservant la finesse aromatique et la fraîcheur caractéristiques de ce cépage blanc. Porté par une belle maturité, ce vin dévoile au nez des notes d’agrumes (citron confit, pamplemousse), de fruits blancs et de subtiles pointes minérales, témoignage du terroir argilo-calcaire alsacien. En bouche, son attaque vive et racée laisse place à une belle complexité, soutenue par une élégante acidité et une persistance saline, typique des grands Riesling de garde. Après plus de dix ans d’évolution, ce millésime d’exception offre aujourd’hui une palette aromatique enrichie de nuances de miel, de cire d’abeille et de pierre à fusil.

L’Alsace, région nichée à l’est de la France, bénéficie d’un climat continental, marqué par des hivers froids, des étés chauds et des automnes particulièrement ensoleillés, favorisant la lente maturation des raisins. Le massif des Vosges protège le vignoble des influences océaniques, permettant d’obtenir des vins secs dotés d’une grande pureté aromatique. Les sols y sont très variés, mais le Riesling s’exprime à merveille sur les terroirs calcaires et schisteux qui apportent minéralité et tension. Héritière d’une longue tradition viticole, l’Alsace a su préserver son identité en valorisant les cépages nobles, dont le Riesling reste le plus emblématique.

Ce Riesling accompagnera à merveille des poissons grillés, des fruits de mer, des carpaccios de Saint-Jacques ou une choucroute alsacienne. Pour les gourmets, il excelle sur des fromages affinés comme le munster ou, plus surprenant, avec une cuisine asiatique épicée, où sa vivacité rafraîchira le palais.

Je vous conseille de le déguster frais, entre 8 et 10°C, dans un grand verre pour que le vin puisse s’ouvrir et exprimer toute la complexité de ses arômes. Un léger carafage peut également sublimer ses notes évoluées, surtout sur un millésime ayant atteint sa maturité comme ce 2008.