Vins Riesling Domaine Barmès-Buecher - Hengst - 2017

Avis Viniou

Ce Riesling Grand Cru Hengst 2017 du Domaine Barmès-Buecher se distingue par la pureté de son cépage et l’expression authentique de son terroir. Exclusivement issu du riesling, connu pour sa finesse et sa vivacité, ce vin blanc sec révèle un millésime 2017 équilibre entre fraîcheur et maturité. Le grand cru Hengst, situé sur des coteaux bien exposés au sud et à l’est, offre un sol marno-calcaire et caillouteux qui confère au vin une minéralité racée, des arômes intenses d’agrumes, de fleurs blanches et de subtiles nuances pétrolées typiques des grands rieslings d’Alsace à pleine maturité. Au palais, sa structure est droite, énergique, soutenue par une acidité éclatante et une profondeur remarquable, promesse d’un beau potentiel de garde.

L’Alsace, réputée pour ses vins blancs d’exception, bénéficie d’un climat semi-continental, caractérisé par des hivers froids, des étés secs et un ensoleillement généreux, le tout protégé par les Vosges à l’ouest. La région a une longue histoire viticole, remontant à l’époque romaine, et ses grands crus se trouvent sur des terroirs strictement délimités, où chaque cépage exprime sa typicité avec élégance. Hengst (“étalon” en allemand) est l’un des plus prestigieux, remarquable pour sa capacité à donner des rieslings puissants, denses et complexes.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des mets à la hauteur de sa structure : un sandre au beurre blanc, une choucroute de poissons, ou encore un ceviche d’agrumes marieront leur finesse et leur acidité au profil du riesling. Les meilleurs accords se trouvent souvent dans la cuisine alsacienne : une tarte à l’oignon, des presskopf ou encore un munster fermier affiné révèleront toute la personnalité de ce grand cru.

Pour profiter au mieux de sa palette aromatique, servez-le entre 8 et 10°C après un passage en carafe pour les premières années. Ce vin se bonifiera admirablement en cave, développant encore plus de complexité au fil du temps.