Vins Riesling Stephan Muller - 2023

Le Riesling 2023 du domaine Stephan Muller incarne l’essence même du cépage star de l’Alsace. Ce vin blanc sec dévoile une robe pâle aux reflets verts, caractéristique de sa jeunesse et de sa fraîcheur. Issu à 100% du cépage Riesling, il offre un nez délicat marqué par des arômes d’agrumes (citron, pamplemousse) et de fleurs blanches, rehaussés d’une note minérale typique des vins de ce terroir. La bouche, tendue et cristalline, séduit par sa vivacité, sa droiture et sa finale saline, héritage des sols riches en minéraux sur lesquels les vignes prospèrent. On apprécie également la pureté aromatique que la vinification, généralement en cuves inox pour préserver l’expression du fruit, permet de magnifier.

La région viticole d’Alsace jouit d’un climat semi-continental protégé par les Vosges. Cela favorise une belle amplitude thermique entre journées ensoleillées et nuits fraîches, conférant aux raisins une maturité parfaite et des équilibres remarquables entre acidité et complexité. Les sols variés – marnes, calcaires, granits et schistes – aux abords de la Route des Vins d’Alsace, apportent une diversité de styles et une expression géologique particulièrement remarquable dans le Riesling qui, plus que tout autre cépage, retranscrit le caractère du terroir. L’Alsace a forgé son identité autour de cépages nobles et le Riesling en est, sans conteste, son ambassadeur le plus reconnu à travers le monde.

Ce Riesling d’une grande fraîcheur accompagnera idéalement la cuisine alsacienne, à commencer par une choucroute traditionnelle, mais aussi des poissons grillés, des fruits de mer, un ceviche ou des spécialités asiatiques légèrement épicées. Plus original : tentez-le sur des fromages de chèvre frais ou une tarte à l’oignon.

Pour profiter pleinement de ses arômes vifs et de sa pureté, servez-le frais entre 8 et 10°C. Une carafe rapide peut aider à ouvrir le vin s’il semble fermé à l’ouverture. À déguster dans sa jeunesse pour son éclat, ou à attendre quelques années pour laisser poindre de subtiles notes pétrolées, typiques du cépage.