Vins Riesling Vincent Spannagel - Vendanges Tardives -Wineck-Schlossberg - 2020

Avis Viniou

Ce Riesling Vendanges Tardives 2020 du domaine Vincent Spannagel provient du célèbre Grand Cru Wineck-Schlossberg, l’un des terroirs les plus réputés d’Alsace, idéalement exposé sur des pentes granitiques à flanc de colline. Ce vin liquoreux est élaboré à partir du cépage Riesling, vendangé tardivement, ce qui permet aux raisins d’atteindre une maturité exceptionnelle, concentrant ainsi les sucres naturels et les arômes pour offrir un profil gourmand, riche et élégant. Au nez, il séduit immédiatement par l’intensité de ses arômes : agrumes confits, écorces d’orange, ananas rôti, touches de miel et notes minérales caractéristiques du granite. La bouche, alliant opulence et fraîcheur, révèle une liqueur franche, enluminée par l’acidité vive propre au Riesling, qui équilibre la sucrosité et offre une superbe allonge finale, saline et persistante.

Le vignoble d’Alsace, et en particulier le Grand Cru Wineck-Schlossberg, bénéficie d’un microclimat à la fois ensoleillé et protégé des pluies excessives par les Vosges. Les sols granitiques de ce terroir apportent aux vins une très grande tension minérale et une pureté aromatique remarquable. La région, riche d’un savoir-faire pluriséculaire, magnifie le Riesling, qui trouve ici une expression à la fois ciselée et généreuse, particulièrement dans le registre des vendanges tardives où l’équilibre entre sucrosité et acidité est ardu à maîtriser.

Ce Riesling Vendanges Tardives se marie à merveille avec le foie gras d’Alsace, en terrine ou poêlé, mais aussi avec des fromages puissants comme un bleu ou un munster affiné à la croûte lavée. Il sera également un compagnon idéal pour la cuisine asiatique à base de gingembre et d’agrumes, ou en dessert avec une tarte à l’abricot ou un kougelhopf légèrement brioché.

Pour le service, privilégiez une température autour de 8-10°C afin de conserver la fraîcheur et la vivacité de ce liquoreux, tout en laissant s’exprimer toute la subtilité aromatique de ce grand vin d’Alsace. N’hésitez pas à l’aérer légèrement dans un verre adapté pour libérer toute sa palette olfactive.