Vins Riesling Albert Mann - Eichberg - 2020

Avis Viniou

Le Riesling Grand Cru Eichberg 2020 du domaine Albert Mann est un vin d’exception, issu exclusivement du cépage Riesling, réputé pour sa pureté, sa finesse et sa capacité à exprimer la richesse du terroir alsacien. Ce vin blanc sec, certifié en agriculture biologique, est le fruit d’une sélection rigoureuse sur le prestigieux Grand Cru Eichberg, situé à Eguisheim. Le millésime 2020 se distingue par sa fraîcheur, ses arômes d’agrumes mûrs, de fleurs blanches et une minéralité remarquable. La vinification est respectueuse du fruit et du terroir, avec des fermentations longues et l’utilisation exclusive de levures indigènes, ce qui permet au vin de révéler toute sa complexité et sa longueur en bouche.

Le Grand Cru Eichberg, l’un des joyaux du vignoble alsacien, s’étend sur des coteaux bien exposés au sud-est, protégés des pluies excessives par la barrière naturelle des Vosges. Son sous-sol argilo-marneux et riche en galets confère aux vins une structure et une tension minérale très caractéristiques. La région d’Alsace jouit d’un climat semi-continental, propice à une maturité lente et complète des raisins, ce qui favorise la préservation de l’acidité naturelle du Riesling ainsi qu’une belle expression aromatique. Forte d’une histoire viticole qui remonte à l’époque romaine, l’Alsace s’est imposée comme le terroir d’excellence des grands blancs secs racés et élégants.

Le Riesling Grand Cru Eichberg accompagne à merveille la cuisine alsacienne : il s’accorde parfaitement avec une choucroute de la mer, un baeckeoffe aux poissons ou un coq au Riesling. Son intensité minérale et sa finale saline soulignent les saveurs délicates des fruits de mer, des poissons grillés ou encore d’un carpaccio de Saint-Jacques. Il sera également à son aise sur des fromages de chèvre frais ou une tarte flambée traditionnelle.

Pour apprécier pleinement toute la palette aromatique et la fraîcheur de ce vin, il est conseillé de le servir entre 8 et 10°C. Un passage en carafe jeune lui permettra d’exprimer toute sa complexité et d’offrir une dégustation inoubliable, révélant la noblesse du terroir et le savoir-faire du domaine Albert Mann.