Vins Riesling Château Bernard Humbrecht - Riesling - 2023

Avis Viniou

Le Château Bernard Humbrecht propose ici un Riesling 2023 issu de l’Appellation d’Origine Contrôlée Alsace, dans une cuvée monocépage fidèle à l’esprit du domaine. Ce vin blanc sec révèle la pureté et la précision du Riesling alsacien, avec une vendange 2023 marquée par la fraîcheur et une expression aromatique intense. Sur les terroirs du domaine, le cépage profite d’un sous-sol riche, constitué, selon les parcelles, de marnes, de grès ou de calcaires, qui apportent minéralité et élégance. La vinification, réalisée en cuves inox, préserve la finesse des arômes primaires : notes d’agrumes mûrs, de citron vert, bouquet floral et une touche caractéristique de pierre à fusil qui signe cette cuvée.

La région alsacienne jouit d’un climat semi-continental, particulièrement sec grâce à la protection des Vosges, ce qui favorise la maturation lente et complète du Riesling. Les amplitudes thermiques ente jour et nuit permettent de conserver une grande fraîcheur dans les raisins, préservant ainsi la tension et la vivacité du vin. Terroir de tradition, l’Alsace possède une histoire viticole millénaire, où les cépages blancs se sont particulièrement bien adaptés à la mosaïque de sols. Le Riesling, roi des cépages rhénans, bénéficie précisément ici de conditions idéales pour exprimer sa finesse et sa profondeur.

Ce Riesling sec et nerveux accompagne à merveille la cuisine régionale, notamment une choucroute garnie, des escargots à l’alsacienne ou un baeckeoffe traditionnel. Sa vivacité et sa minéralité le rendent également parfait avec des fruits de mer, un ceviche de poisson blanc ou des plats asiatiques légèrement épicés, dont il souligne la complexité aromatique.

Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir ce vin entre 8 et 10°C. Un passage en carafe de vingt à trente minutes révèlera l’ensemble de ses nuances, particulièrement sur la jeunesse. À savourer dès aujourd’hui pour sa fraîcheur ou dans les trois à cinq ans pour apprécier son évolution.