Vins Riesling Domaine Barmès-Buecher - Steingrübler - 2020

Avis Viniou

Le Riesling Grand Cru Steingrübler 2020 du Domaine Barmès-Buecher est une cuvée d’exception, issue de l’un des terroirs les plus réputés d’Alsace. Élaboré exclusivement à partir du cépage riesling, ce vin blanc sec exprime toute la typicité de son millésime. Cultivé sur les pentes du Grand Cru Steingrübler, dont les sols marno-calcaires confèrent une minéralité remarquable, ce vin reflète à la fois la pureté du riesling et la richesse du terroir. La vinification est menée avec rigueur et respect du fruit, souvent avec des levures indigènes et un élevage prolongé sur lies fines, ce qui contribue à accroître complexité et profondeur aromatique.

L'Alsace, région viticole de l’est de la France, bénéficie d’un climat semi-continental, caractérisé par des étés chauds et des hivers froids, favorisés par la protection naturelle des Vosges. Ses coteaux exposés et ses sols variés donnent naissance à des vins expressifs et élégants. Le Grand Cru Steingrübler, situé au sud de Wettolsheim, est connu depuis le Moyen Âge et reconnu pour la finesse de ses vins, marqués par une fraîcheur vibrante et des notes minérales.

Ce grand riesling accompagne idéalement les coquillages, les crustacés, ainsi que les poissons fins, qu’ils soient simplement grillés ou accompagnés d’une sauce légère. Il se révèle également très à l’aise sur des plats alsaciens tels qu’une choucroute de la mer ou un baeckeoffe de poissons. Son caractère sec et tendu permet également d’oser des accords avec la cuisine asiatique, particulièrement des sashimis ou des plats parfumés au gingembre.

Pour profiter pleinement de sa complexité aromatique, servez ce vin entre 8 et 10°C. Un carafage rapide peut être envisagé pour aérer le vin si la bouteille est récente. À déguster dès aujourd’hui, sa capacité de garde promet également de belles évolutions au fil des années.