Vins Riesling Chapoutier Alsace - Schifferkoff - 2019

Le Riesling Cuvée Schifferkoff 2019, élaboré par la maison Chapoutier en Alsace, est un vin blanc sec issu à 100 % du cépage emblématique de la région : le riesling. Ce millésime 2019 se distingue par sa finesse et son éclat aromatique. Cultivé sur des coteaux exposés, le vignoble bénéficie de pratiques biologiques certifiées, témoignant d’un respect du terroir. Le sol alsacien, principalement composé de marnes et de calcaires dans cette parcelle, confère au vin une belle minéralité, tandis que l’élevage sur lies fines prolonge la complexité et la fraîcheur du fruit. Le nez est dominé par des notes d’agrumes frais, de fleurs blanches et une touche légèrement pétrolée typique du riesling bien né. En bouche, la vivacité s’équilibre autour d’une trame ciselée, avec une finale longue, saline et élégante.

L’Alsace, située à l’est de la France au pied du massif des Vosges, jouit d’un climat semi-continental qui favorise la maturité lente du raisin tout en conservant une fraîcheur remarquable. Les variations géologiques, notamment la diversité des sous-sols, permettent une grande expressivité des cépages aromatiques, en particulier le riesling. La région possède une histoire viticole riche, marquée par des siècles d’échanges culturels et culinaires à la frontière de la France et de l’Allemagne, qui inspirent l’élaboration de vins précis et racés.

Ce Riesling bio s’accordera parfaitement avec une choucroute de la mer, des poissons grillés, un carpaccio de dorade au citron, mais aussi avec des sushis ou des plats exotiques légèrement épicés. Pour les accords régionaux, une tarte à l’oignon alsacienne ou un munster affiné soulignera subtilement la fraîcheur du vin.

Pour profiter pleinement de sa palette aromatique et de sa vivacité, servez ce Riesling à une température de 8-10°C. Un carafage de 30 minutes pourra révéler encore davantage sa profondeur minérale si vous le dégustez dans ses premières années.