Vins Riesling Chapoutier Alsace - Lieu dit Fels - 2022

Avis Viniou

Le Riesling Cuvée Lieu-dit Fels 2022 du domaine Chapoutier en Alsace est un vin blanc sec, 100 % riesling, certifié biologique, issu d’une sélection parcellaire sur un terroir singulier. Le millésime 2022 bénéficie d’une belle pureté aromatique et d’une expression fidèle au cépage. La parcelle « Fels », caractérisée par des sols majoritairement marno-calcaires, apporte à ce vin une minéralité marquée, avec une fraîcheur et une tension typiques des meilleurs rieslings alsaciens. La vinification en cuve inox préserve la finesse des arômes et laisse toute la place à la précision du fruit. Le nez offre des notes d’agrumes frais, de fleur blanche et une subtile touche pierreuse. En bouche, l’attaque vive prolonge une trame droite, tendue, soulignée par une acidité cristalline et une finale salivante sur des arômes de citron, de pomme verte et de pierre à fusil.

La région alsacienne, située entre le massif des Vosges et la plaine du Rhin, jouit d’un climat semi-continental tempéré. Protégée des pluies par les reliefs vosgiens, elle bénéficie d’une forte exposition solaire et de nuits fraîches. Cette combinaison favorise la maturation lente et complète du riesling, permettant d’exprimer toute la palette aromatique du cépage. Les sols variés, alternant granite, schiste, grès ou marnes calcaires, confèrent aux vins d’Alsace leur diversité et leur identité propre. L’histoire viticole alsacienne se distingue par la valorisation de terroirs spécifiques dits « lieux-dits », gage de qualité et d’authenticité.

D’une grande polyvalence à table, ce Riesling accompagne parfaitement les poissons grillés, les fruits de mer, le ceviche, mais aussi les plats alsaciens traditionnels comme la choucroute de la mer ou une terrine de poisson au Riesling. Il se marie à merveille avec la cuisine asiatique légèrement épicée, le munster affiné ou des viandes blanches sauce citronnée. La tension minérale du vin équilibre à la fois le gras d’une sauce et la finesse d’un mets iodé.

Pour apprécier pleinement ce Riesling, je vous recommande de le servir entre 8 et 10°C. Un carafage rapide peut être utile pour révéler la complexité aromatique dès la jeunesse, mais il peut également évoluer favorablement en cave plusieurs années, développant alors des notes plus mâtures et une texture plus ample.