Vins Riesling Hubert Metz - 2019

Le Riesling 2019 du domaine Hubert Metz est un vin blanc demi-sec d’Alsace, issu principalement du cépage emblématique qu’est le Riesling. Ce millésime 2019, marqué par un climat équilibré et des vendanges soigneusement conduites, révèle toute la pureté de ce cépage avec une belle combinaison de fraîcheur, de nervosité et une pointe de douceur résiduelle apportée par le style demi-sec. Les raisins proviennent de terroirs alsaciens réputés, où les sols marno-calcaires et argilo-siliceux favorisent la complexité aromatique et la précision des vins. La vinification respecte les méthodes traditionnelles : pressurage doux, fermentation lente à basse température, et élevage sur lies fines, permettant ainsi d’exprimer pleinement la typicité du Riesling, tout en laissant une présence légère de sucre résiduel qui arrondit la bouche sans masquer la tension minérale.

L’Alsace, région viticole au nord-est de la France, est reconnue pour la diversité et la richesse de ses sols, issus de la mosaïque géologique du fossé rhénan. Le climat semi-continental, protégé par les Vosges, offre des saisons marquées : des étés chauds et des automnes longs et secs favorisent la maturation optimale des raisins, tandis que les températures fraîches la nuit préservent l’acidité naturellement élevée du Riesling. L’histoire viticole de l’Alsace remonte à l’époque romaine, et la région est particulièrement réputée pour la finesse de ses vins blancs, souvent aromatiques et d’une grande pureté.

Ce Riesling demi-sec s’accorde admirablement avec les mets de la gastronomie alsacienne, notamment la choucroute garnie, le kougelhopf salé ou un baeckeoffe. Sa légère douceur en fait également un compagnon idéal de la cuisine asiatique épicée (curry thaï aux crevettes, sushis) ou encore d’un tartare de poisson aux agrumes. Il saura également magnifier des fromages à pâte pressée comme le comté affiné ou le gruyère, ou même une tarte fine à l’oignon.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce Riesling Hubert Metz 2019 entre 8 et 10°C. Il convient de l’ouvrir juste avant le service afin de profiter pleinement de son bouquet aromatique, dominé par des notes d’agrumes, de fleurs blanches, de fruits à chair blanche et une minéralité délicate.