Vins Riesling Kuentz - Riesling Réserve - 2021

Le Riesling Réserve 2021 du Domaine Kuentz est une belle expression du cépage roi d’Alsace, le Riesling. Issu du millésime 2021, ce vin blanc sec s’inscrit dans la pure tradition alsacienne. Les raisins proviennent d’un terroir privilégié, composé de sols majoritairement marno-calcaires, souvent reconnus pour leur capacité à transmettre une minéralité raffinée au vin. La vinification suit des méthodes respectueuses du fruit et du terroir?: pressurage doux, fermentation lente en cuves inox, puis élevage sur lies fines, ce qui confère au vin élégance et complexité aromatique.

L’Alsace, au pied des Vosges, bénéficie d’un climat semi-continental marqué par une belle amplitude thermique et une faible pluviométrie, protégée par le massif vosgien. Cette particularité climatique permet d’obtenir des raisins à parfaite maturité, dotés d’une grande pureté aromatique. La région, forte d’une histoire viticole séculaire, s’est imposée comme un écrin pour le Riesling, cépage emblématique, qui exprime ici à merveille les nuances de sols et le style ciselé si cher à l’Alsace.

Ce Riesling Réserve sec, à la robe pâle aux reflets verts, dévoile un nez intense de fleurs blanches, d’agrumes et de pierre à fusil. En bouche, la vivacité du cépage se marie à une belle structure acide, soutenue par des notes minérales typiques. Idéal à l’apéritif, il accompagnera à merveille des fruits de mer, des poissons grillés ou cuisinés à la vapeur, des sushis ou encore une choucroute de la mer. Pour une harmonie régionale, essayez-le également avec une tarte flambée ou une matelote de poissons.

Je vous recommande de servir ce Riesling entre 8 et 10°C, dans des verres à vin blanc élancés afin de concentrer ses arômes délicats. Il se dégustera parfaitement jeune mais pourra également gagner en complexité après quelques années en cave.