Vins Riesling Domaine Martinsbourg - 2024

Avis Viniou

Le Domaine Martinsbourg signe ici un Riesling d’Alsace 2024, élaboré dans le respect des normes HVE (Haute Valeur Environnementale), gage d’une démarche écoresponsable. Ce vin blanc sec met à l’honneur le cépage emblématique de la région, le riesling. Cela se traduit dans le verre par une belle robe jaune pâle aux reflets argentés. Le nez est particulièrement expressif, avec des notes finement ciselées d’agrumes, de fleurs blanches et une pointe minérale, typique du terroir alsacien. En bouche, la fraîcheur et la vivacité sont de mise, portées par une acidité nette qui apporte longueur et tension. Le terroir alsacien, composé majoritairement de sols marno-calcaires et granitiques, offre au riesling une belle complexité, avec des nuances tantôt fruitées, tantôt pierreuses.

L’Alsace est l’une des plus anciennes régions viticoles de France, reconnue pour la pureté de ses cépages en monoculture. Son climat semi-continental, protégé par les Vosges, permet des maturations lentes et favorise l’expression aromatique des vins blancs. Cette spécificité climatique, couplée à la diversité des sols, donne naissance à des rieslings précis, intensément aromatiques et dotés d’une belle minéralité. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine et s’est enrichie d’un savoir-faire unique, où tradition et souci de la biodiversité vont de pair.

Ce Riesling sec se mariera parfaitement avec des fruits de mer, des huîtres, un carpaccio de Saint-Jacques ou des poissons de rivière nappés d’une sauce légère. Pour rester dans la tradition alsacienne, il accompagnera à merveille une choucroute de la mer, des tourtes au poisson ou encore une tarte à l’oignon. Son acidité rafraîchissante lui permet également de soutenir la vivacité de fromages frais ou de chèvres affinés.

Pour une dégustation optimale, je recommande de servir ce Riesling entre 8 et 10°C, afin d’exalter sa gamme aromatique et sa fraîcheur en bouche. Une aération d’une quinzaine de minutes dans le verre peut s’avérer bénéfique pour révéler toute la finesse de ses arômes. À boire dès à présent pour sa vivacité ou à garder durant 4 à 6 ans pour plus de complexité.