Vins Riesling Domaine Bott-Geyl - Kronenbourg - 2015

Avis Viniou

Le Riesling Cuvée Kronenbourg 2015 du Domaine Bott-Geyl, classé Grand Cru et certifié bio, se distingue par une élégance rare et une expression pure du cépage. Issu majoritairement de raisins Riesling récoltés sur des terroirs exceptionnels, ce vin affirme le caractère unique de son millésime 2015, marqué par une belle maturité des grappes. La vinification respecte à la fois la tradition alsacienne et les principes de l’agriculture biologique, avec une intervention minimale pour préserver l’identité du sol et la singularité du fruit. Le résultat est un vin blanc moelleux subtil, possédant un équilibre réussi entre fraîcheur, richesse aromatique et douceur maîtrisée.

L’Alsace, berceau du Riesling en France, bénéficie d’un climat semi-continental, propice à la maturation lente des raisins et au développement d’arômes fins et complexes. Situé sur des sols variés mêlant marnes, calcaires et grès, le vignoble du Domaine Bott-Geyl exprime pleinement la minéralité et la pureté propres à la région. L’histoire viticole alsacienne est réputée pour ses grands crus distinctifs, dont la qualité transcende les frontières et fait la fierté de ses vignerons. Ces terroirs magnifient le Riesling, particulièrement sur les parcelles Grand Cru, où la concentration et l’expression aromatique sont exceptionnelles.

Ce Riesling moelleux du Domaine Bott-Geyl s’accorde idéalement avec une cuisine raffinée et subtile. Il sublimera des plats à base de poissons en sauce, crustacés, ou encore des volailles aux épices douces. Pour mettre en valeur ses notes miellées et fruitées, il accompagnera merveilleusement un foie gras d’Alsace, des fromages à pâte persillée ou encore une tarte aux mirabelles ou un kouglof. Ses arômes délicats révèleront également leur plein potentiel avec une cuisine asiatique légèrement épicée.

Pour une dégustation optimale, servez ce Riesling Grand Cru moelleux à une température de 8 à 10°C. Prendre le temps de l’aérer en carafe avant le service permettra à ses arômes complexes de s’exprimer. Ce vin dispose d’un beau potentiel de garde, mais saura déjà séduire par sa complexité et son élégance dès aujourd’hui.