Vins Riesling Iltis - Schlossreben - 2019

Avis Viniou

Le Riesling Cuvée Schlossreben 2019 du domaine Iltis est un vin blanc alsacien qui illustre parfaitement le caractère distinctif de l'Alsace, région viticole réputée pour ses vins aromatiques et vifs. Le cépage Riesling, connu pour sa finesse et sa capacité à refléter le terroir, est à l'honneur. Le millésime 2019 a bénéficié d'une climatologie favorable, permettant aux raisins de développer une belle acidité et des arômes intenses. L'Alsace se distingue par ses sols variés, allant du granit au calcaire, qui influencent les nuances du vin. Le climat alsacien, continental et sec, ainsi que la riche tradition viticole de la région, contribuent également à la complexité du vin. Le domaine Iltis, avec son histoire et sa réputation d'excellence, continue de produire des vins de qualité qui séduisent les amateurs de vin à travers le monde.

Pour sublimer ce Riesling, optez pour des plats qui mettront en valeur sa fraîcheur et sa vivacité. Les fruits de mer, comme les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques, s'accordent parfaitement avec ses notes minérales. Vous pouvez également l'associer à des plats alsaciens traditionnels tels que la choucroute au poisson ou une tarte à l'oignon. Pour une touche plus exotique, un curry doux de poulet ou de poisson pourrait créer une belle harmonie avec ses arômes d'agrumes.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 8-10°C. Lors de la dégustation, prenez le temps de contempler sa robe cristalline avant de sentir ses arômes complexes de citron, de fleur blanche et de pierre à fusil. En bouche, savourez sa vivacité et son équilibre parfait entre acidité et rondeur. Ces étapes vous permettront d'apprécier pleinement les subtilités de ce vin d'exception.