Vins Riesling Rolly Gassmann - 2012

Le Riesling 2012 du domaine Rolly Gassmann est un vin blanc issu du prestigieux cépage riesling, reconnu pour sa pureté aromatique et sa grande finesse. Ce millésime a bénéficié d’une climatologie plutôt équilibrée, avec une bonne maturité des raisins et une belle acidité naturelle, caractéristiques propres à l’année 2012 en Alsace. Le domaine Rolly Gassmann cultive son riesling sur des terroirs remarquablement variés et soignés, combinant marno-calcaires et argiles, apportant à ses vins une expression minérale singulière. Vinifié avec la précision qui fait la réputation du domaine, ce riesling privilégie une fermentation lente et un élevage sur lies fines, ce qui lui confère toute sa complexité, sa rondeur et sa capacité de garde.

L’Alsace est une région viticole avec une histoire riche, marquée par des influences germaniques qui se ressentent dans la typicité de ses cépages. Située à l’est de la France, le long du massif vosgien qui la protège des vents et des pluies atlantiques, l’Alsace bénéficie d’un climat semi-continental, idéal pour la maturité lente et progressive des raisins. Les sols, composés d’une mosaïque unique de calcaires, de schistes et d’argiles, contribuent à la diversité et à la qualité des vins. Les blancs alsaciens, et notamment les rieslings, sont réputés pour leur pureté aromatique, leur trame acide et leur grande minéralité.

Pour sublimer ce Riesling, privilégiez des plats qui sauront dialoguer avec sa vivacité et ses notes citronnées, florales et minérales. On recommandera un carpaccio de poisson blanc, des crustacés ou un ceviche, mais aussi des plats alsaciens comme la choucroute de la mer, qui rappelleront ses origines. Il accompagnera aussi merveilleusement un fromage de chèvre frais ou un baeckeoffe aux poissons.

Dégustez ce vin à une température idéale de 8-10°C pour mettre en avant la fraîcheur, l’élégance et les arômes raffinés qu’offre ce Riesling 2012 signé Rolly Gassmann. Pensez également à carafer les premières années pour révéler toute la complexité aromatique et le potentiel de ce grand blanc d’Alsace.