Vins Riesling Boeckel - Grand Cru Zotzenberg - 2022

Avis Viniou

Le Riesling Grand Cru Zotzenberg 2022 du domaine Boeckel est une superbe expression de ce cépage emblématique d’Alsace, ici issu d’un terroir d’exception classé Grand Cru. Ce vin blanc sec, élaboré exclusivement à partir du cépage riesling, est le fruit d’une viticulture attentive et respectueuse. Le millésime 2022 a bénéficié de belles conditions climatiques, offrant une maturité optimale et une acidité typique du Riesling, garantissant fraîcheur et potentiel de garde. Les raisins proviennent du célèbre coteau de Zotzenberg, caractérisé par ses sols marno-calcaires et gréseux, qui confèrent au vin une minéralité élégante, une acidité vive et une grande pureté aromatique. La vinification, fidèle au style Boeckel, privilégie une fermentation lente et la préservation du fruit, révélant des notes d’agrumes, de fleurs blanches, une touche de pierre à fusil et une finale saline très alléchante.

L’Alsace, région viticole au riche passé, bénéficie d’un climat semi-continental marqué par de faibles précipitations, en raison de la protection des Vosges. Cette spécificité favorise une maturation lente des raisins et intensifie l’expression du terroir. Le Grand Cru Zotzenberg, situé à Mittelbergheim, est l’un des rares terroirs alsaciens à être aussi reconnu pour ses rieslings exceptionnels, qui conjuguent complexité, finesse et longévité. L’histoire du domaine Boeckel, enraciné dans la tradition mais ouvert à une viticulture moderne, s’exprime pleinement à travers cette cuvée.

Ce Riesling sec s’accordera parfaitement avec des fruits de mer, un carpaccio de Saint-Jacques, des poissons en sauce citronnée ou encore une choucroute de la mer. Typiquement alsacien, il mettra également en valeur un baeckeoffe ou une matelote de sandre. Grâce à sa vivacité et son élégance, il pourra également sublimer une cuisine asiatique raffinée.

Pour une dégustation optimale, servez ce Riesling Grand Cru Zotzenberg entre 8 et 10°C pour apprécier toute sa palette aromatique, son équilibre et sa minéralité remarquable. Un carafage court est possible dans sa jeunesse, mais il se révélera encore davantage après quelques années de garde.