Vins Riesling Domaine Jean-Marc Bernhard - Schlossberg - 2013

Le Riesling Grand Cru Schlossberg 2013 du Domaine Jean-Marc Bernhard est un vin blanc sec d’exception, issu d’un terroir emblématique d’Alsace. Ce millésime, élaboré à partir du cépage roi de la région, le Riesling, exprime toute la singularité de la parcelle Schlossberg, classée Grand Cru. Le millésime 2013, marqué par une belle fraîcheur et une maturité équilibrée, magnifie la pureté aromatique du cépage. La fermentation en cuves inox puis l’élevage sur lies fines assurent à cette cuvée une précision et une intensité remarquables, conjuguant minéralité, vivacité et complexité. En bouche, on retrouve des arômes d’agrumes, de fleur blanche, de citron confit et une finale saline caractéristique du terroir.

Le vignoble du Schlossberg, réputé depuis le Moyen Âge, s’étend sur des pentes abruptes dominées par des sols granitiques qui favorisent un enracinement profond de la vigne et offrent au vin une minéralité inimitable. Le climat semi-continental alsacien, marqué par des étés chauds et des saisons nettes, permet une maturation lente et progressive des raisins, idéale pour le Riesling. L’histoire du Domaine Jean-Marc Bernhard s’inscrit dans la tradition alsacienne, alliant respect du terroir et exigence qualitative, ce qui se retrouve dans la précision de cette cuvée Grand Cru.

Pour les accords mets-vins, ce Riesling Grand Cru accompagne parfaitement les spécialités alsaciennes comme la choucroute de la mer ou un baeckeoffe aux poissons. Sa fraîcheur et sa tension en font également un excellent partenaire des poissons grillés, fruits de mer, tartares de dorade ou sashimis, mais aussi des fromages jeunes à pâte pressée ou du Munster frais. Sa structure minérale sublime également les plats aux accents asiatiques, tels qu’un wok de légumes ou un curry doux.

Pour apprécier pleinement la finesse aromatique et la vivacité de cette cuvée, il est conseillé de la servir entre 8 et 10°C, dans un verre à vin blanc élancé qui favorisera la libération des arômes. N’hésitez pas à ouvrir la bouteille une demi-heure avant le service, afin que le vin exprime toute sa complexité.