Vins Riesling Domaine Le Freud - Riesling - 2023

Le Domaine Le Freud signe ici une cuvée de Riesling sec, millésime 2023, un vin blanc emblématique du vignoble alsacien. Issu très probablement (sous réserve d’information complète) du cépage Riesling, ce type de vin se distingue généralement par sa robe claire et brillante, son nez expressif mêlant agrumes, fleurs blanches et parfois une touche minérale caractéristique du terroir. L’Alsace, connue pour la pureté de ses blancs, permet au Riesling d’exprimer fraîcheur, finesse, et vivacité, tout en conservant une belle tension en bouche. Les années récentes, dont ce 2023, tendent souvent vers des profils élégants, avec une acidité bien présente, idéale pour accompagner de nombreux mets.

La région viticole d’Alsace est logée entre les Vosges et le Rhin ; elle bénéficie d’un climat semi-continental. Les précipitations y sont relativement faibles, accentuant la concentration des arômes et l’équilibre naturel des vins. Sur les pentes, sols granitiques, calcaires ou marneux offrent aux ceps de vignes un terrain d’expression propice à la fraîcheur et à la minéralité. L’histoire viticole alsacienne remonte à l’antiquité et a traversé les siècles pour offrir des vins à forte identité, appréciés pour leur authenticité et leur précision aromatique.

Associé à la gastronomie, ce Riesling d’Alsace sec se mariera parfaitement avec une cuisine raffinée et délicate. Il accompagnera à merveille les fruits de mer, les poissons grillés ou en sauce, ainsi que les plats régionaux typiques comme la choucroute de la mer. On le recommande également sur une volaille à la crème ou certains fromages à pâte pressée, sans oublier la fameuse tarte à l’oignon alsacienne.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin aux alentours de 8 à 10°C. Un carafage rapide peut s’avérer bénéfique pour libérer toute sa palette aromatique, particulièrement lorsqu’il est jeune. À apprécier dès maintenant pour sa fraîcheur ou à conserver quelques années en cave pour plus de complexité.