Vins Riesling Pierre Sparr - Grande Réserve - 2022

Avis Viniou

Le Riesling Grande Réserve 2022 du domaine Pierre Sparr est issu de l’appellation Alsace, l’une des grandes terres de prédilection de ce cépage noble. Ce vin blanc sec met en avant la pureté aromatique typique du riesling, reconnue pour ses notes d’agrumes frais, de zeste de citron, de pomme verte et parfois de fleurs blanches, soulignées par une minéralité vibrante. Issu du millésime 2022, il bénéficie de la fraîcheur et de l’équilibre favorisés par une année globalement ensoleillée mais ponctuée de nuits fraîches, qui permettent de préserver l’acidité naturelle. La cuvée Grande Réserve sélectionne généralement les plus beaux raisins, vinifiés avec précision pour exalter le côté cristallin et la tension du riesling alsacien, sans recours à l’élevage boisé qui préserverait l’expression la plus pure du terroir.

L’Alsace, région viticole située à l’est de la France, le long des contreforts des Vosges, se distingue par un climat semi-continental. Les étés y sont chauds et secs, mais les influences des montagnes protègent les vignes de la pluie, favorisant des maturations lentes et régulières. Le sol, très diversifié, est notamment riche en calcaire, granite et argiles, apportant complexité et finesse aux vins, notamment dans les expressions du riesling, très sensibles à leur environnement. L’histoire viticole de la région, influencée à la fois par la France et l’Allemagne, confère aux vins d’Alsace ce style unique alliant puissance, droiture et élégance minérale.

Pour les accords mets-vins, ce Riesling sec se prête merveilleusement à une cuisine raffinée. Il accompagnera à la perfection les fruits de mer, les poissons grillés ou en sauce citronnée, ainsi que la choucroute de poissons, une spécialité alsacienne. Sa vivacité équilibre admirablement les plats exotiques légèrement épicés comme une cuisine thaïlandaise ou indienne, mais il saura aussi sublimer un munster affiné ou un fromage de chèvre frais.

Pour l’apprécier pleinement, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C. Ainsi, vous profiterez de toute sa palette aromatique, de sa fraîcheur et de son intensité minérale, particulièrement flatteuses dans la jeunesse du millésime 2022. Pensez à ouvrir la bouteille juste avant la dégustation pour préserver sa vivacité et sa pureté.