Avis Viniou
Ce Riesling 2022 du domaine Hubert Blumstein, situé en Alsace, est l'expression pure de son cépage emblématique. Véritable vin blanc sec, il séduit par ses notes fraîches et florales, souvent associées à des arômes de citron et de pierre à fusil. Le millésime 2022, doté d'un climat favorisant une maturité optimale des raisins, assure un équilibre parfait entre l'acidité et le fruit. L'Alsace, avec ses collines sous-vosgiennes, offre un terroir unique caractérisé par des sols variés, allant du granit au calcaire, influençant la minéralité du vin. Le climat semi-continental de la région, marqué par des étés chauds et des automnes prolongés, accentue la concentration aromatique des vins. Le domaine Hubert Blumstein, reconnu pour son savoir-faire traditionnel, perpétue une longue histoire familiale et jouit d'une solide réputation pour la qualité de ses Rieslings.
Pour sublimer ce Riesling, envisagez des accords classiques tels que des fruits de mer ou des poissons grillés accompagnés d'une sauce au citron. Les mets asiatiques, notamment ceux à base de gingembre et citronnelle, complètent élégamment ses arômes. Les plats régionaux comme la choucroute alsacienne, offrant un mariage de saveurs acidulées et salées, s'accordent parfaitement avec ce vin. Ces suggestions mettent en valeur la vivacité et la complexité du Riesling tout en créant une harmonie gustative.
Pour apprécier pleinement ce Riesling, servez-le à une température de 8-10°C. Un léger carafage de 20 à 30 minutes peut favoriser l'ouverture des arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe limpide et brillante. Puis, portez le verre au nez pour saisir les notes agrumées et minérales. Enfin, en bouche, savourez sa vivacité et son équilibre, avec une attention particulière à la longue finale typique des grands Rieslings alsaciens.
