Vins Riesling Domaine Muré - Côte de Rouffach - 2024

Le Domaine Muré propose ici un Riesling sec de la cuvée Côte de Rouffach, millésime 2024, issu de l’appellation Alsace Riesling AOC. Ce vin blanc monocépage est élaboré à partir de raisins Riesling récoltés sur des coteaux idéalement exposés, caractérisés par des sols marno-calcaires propices à l’expression de la minéralité et à l’élégance du cépage. Le millésime 2024, marqué par une saison relativement fraîche et équilibrée, promet un vin à la fraîcheur ciselée, soutenue par une acidité vibrante et une pureté aromatique remarquable. Après une vinification traditionnelle visant à respecter la typicité du terroir et la finesse naturelle du raisin, la cuvée Côte de Rouffach séduit par ses notes d’agrumes (citron, pamplemousse), de fleurs blanches, ainsi que par ses délicats arômes minéraux, presque iodés.

La région viticole d’Alsace, située au pied des Vosges, bénéficie d’un climat semi-continental, l’un des plus secs de France, favorisant la production de vins blancs d’une grande précision aromatique. Les terroirs variés, dominés ici par le calcaire, offrent aux Rieslings alsaciens une signature cristalline et tendue. L’histoire viticole de la région est ancienne, remontant à l’époque romaine, et l’Alsace jouit aujourd’hui d’une réputation internationale pour ses vins blancs, notamment le Riesling, star incontestée des lieux.

À table, ce Riesling Côte de Rouffach s’accordera à merveille avec des poissons fins comme la truite au bleu, des fruits de mer, un ceviche, mais aussi des plats alsaciens emblématiques tels qu’une choucroute traditionnelle ou une tarte à l'oignon. Il saura également mettre en valeur les fromages de chèvre frais ou une palette de charcuteries fines.

Pour apprécier pleinement la fraîcheur et la précision aromatique de ce vin, je vous recommande une température de service comprise entre 8 et 10°C. Pensez à ouvrir la bouteille une vingtaine de minutes avant la dégustation pour permettre au vin de livrer toute sa complexité. Ce Riesling sec peut se boire dès à présent sur sa jeunesse rafraîchissante, mais il gagnera en complexité après quelques années de garde, révélant alors de subtiles notes de pierre à fusil et d’hydrocarbures caractéristiques des grands Rieslings alsaciens.