Vins Riesling Jean Michel Welty - Les Terrasses - 2017

La Cuvée Les Terrasses 2017 du domaine Jean Michel Welty est un Riesling emblématique de la région d’Alsace, élaboré exclusivement à partir de ce cépage noble. Cette cuvée, issue de raisins récoltés sur des coteaux en terrasse soigneusement exposés, se distingue par sa pureté aromatique et son équilibre. Le millésime 2017, marqué par une météo clémente après un printemps frais, a permis d’obtenir des raisins à la parfaite maturité, dotés d’une vivacité remarquable. La vinification, réalisée dans le respect de la tradition alsacienne, privilégie une fermentation lente à basse température, préservant ainsi la fraîcheur, la finesse minérale et l’expression du terroir.

L’Alsace est une région viticole au patrimoine riche, située à l’est de la France, le long des contreforts des Vosges. Son climat semi-continental, protégé par le massif, offre des étés chauds, des automnes prolongés et de faibles précipitations, éléments idéaux pour la maturité lente du Riesling. Les sols variés – ici, majoritairement des marnes, calcaires et grès – confèrent une complexité aromatique et une tension minérale caractéristique aux vins. L’histoire viticole alsacienne, jalonnée par des influences françaises et germaniques, valorise la culture du Riesling, reconnu pour sa capacité à exprimer fidèlement l’identité de ses terroirs.

Ce vin vif, très élégant, offre un nez d’agrumes, de fleurs blanches et de subtils arômes pierreux typiques du cépage. Sa bouche ciselée, soutenue par une acidité tonique, s'accorde idéalement avec des mets de la mer tels qu’un carpaccio de Saint-Jacques, un ceviche de poisson blanc ou encore une choucroute de la mer, clin d’œil à la tradition régionale. Il saura également révéler toute sa dimension servi sur des fromages de chèvre frais ou des plats asiatiques légèrement épicés.

Pour une meilleure appréciation, servez la Cuvée Les Terrasses 2017 à une température de 8-10°C, dans des verres adaptés qui accompagneront l’expression aromatique raffinée de ce grand Riesling d’Alsace.