Vins Riesling Léon Baur - Elisabeth Stumpf - 2019

Avis Viniou

Le Riesling Cuvée Elisabeth Stumpf 2019 du domaine Léon Baur est un vin blanc sec issu exclusivement du cépage riesling, emblématique de l’Alsace. Ce millésime 2019 bénéficie d’une année où la maturité des raisins fut excellente, grâce à un climat équilibré entre fraîcheur nocturne et soleil généreux. Les vignes du domaine Léon Baur s’épanouissent sur des sols majoritairement marno-calcaires, apportant une belle minéralité et une finesse caractéristique à ce vin. La vinification met l’accent sur la pureté du fruit et l’expression du terroir, avec une fermentation à basse température qui préserve la fraîcheur et la subtilité aromatique.

L’Alsace est une région viticole au caractère bien affirmé, située à l’est de la France entre les Vosges et le Rhin. Son climat semi-continental, protégé des précipitations par les montagnes vosgiennes, favorise des maturations lentes et régulières, donnant des vins à la fois intenses et élégants. La diversité des sols, comprenant argile, calcaire, granit et grès, offre un terrain de jeu exceptionnel pour les cépages nobles, dont le riesling est le roi incontesté. L’histoire vinicole de la région remonte à l’époque romaine et a su préserver un savoir-faire unique, conjuguant tradition et recherche de la pureté aromatique.

Ce riesling se distingue par ses arômes d’agrumes frais, de pomme verte, de fleurs blanches et sa nette minéralité. Il sera le compagnon idéal de poissons poêlés ou en sauce citronnée, de fruits de mer, de sashimis ou encore de la traditionnelle choucroute alsacienne. Son acidité vive et sa tension s’accordent également à merveille avec une tarte à l’oignon ou un munster affiné, pour une expérience authentiquement alsacienne.

Pour l’apprécier pleinement, il conviendra de le servir entre 8 et 10°C. Un carafage rapide peut être envisagé pour révéler toute la palette aromatique, surtout si le vin est dégusté dans sa jeunesse. Savourez-le dans des verres à vin blanc élancés, afin de concentrer ses arômes et d’admirer sa vivacité.