Avis Viniou
Le Riesling Grand Cru Schoenenbourg 2020 du domaine HUEBER est un vin blanc remarquable issu de l’un des terroirs les plus prestigieux d’Alsace. Élaboré à partir du cépage roi de la région, le riesling, ce vin bénéficie de l’appellation Grand Cru Schoenenbourg, qui lui garantit une grande finesse et une expression complexe. Le millésime 2020, relativement solaire, offre à cette cuvée une maturité aromatique équilibrée par une vivacité caractéristique du cépage. Élevé avec soin, ce demi-sec dévoile à la fois une belle sucrosité résiduelle et une acidité tranchante, signature du Schoenenbourg, célèbre pour ses marnes, gypses et sous-sols gréseux qui impriment aux vins minéralité et profondeur.
La région Alsacienne excelle dans la production de vins blancs aromatiques. Située à l’est de la France, cette bande viticole jouit d’un climat semi-continental marqué par des étés chauds et des hivers rigoureux, bénéficiant d’une faible pluviométrie grâce au massif vosgien qui protège les coteaux. Le Schoenenbourg, planté à proximité de Riquewihr, jouit d’une longue tradition viticole, déjà vantée au Moyen Âge. Ses sols uniques participent largement à l’expression aromatique et à la longévité des rieslings, qui y développent des notes parfois florales, d’agrumes, de fruits à noyau, mais aussi de pierre à fusil et d’hydrocarbure en vieillissant.
Ce Riesling Grand Cru demi-sec est particulièrement indiqué pour la gastronomie alsacienne. Il sublimera une choucroute de la mer, un baeckeoffe de poisson ou encore un foie gras mi-cuit, la douceur du vin s’équilibrant avec le gras du plat. Les cuisines exotiques aux parfums délicats, comme un curry thaï de crevettes ou un poulet au citron confit, apprécieront également sa tension et ses notes miellées et fruitées.
Pour révéler tout son potentiel aromatique, il est conseillé de servir ce vin entre 8 et 10°C. Un carafage peut être envisagé pour les premières années, afin d’ouvrir la palette des arômes. Ce Riesling Grand Cru se bonifiera aisément quelques années en cave, gagnant encore en complexité et élégance.
