Vins Riesling Bott Frères - Tradition - 2021

Avis Viniou

Ce Riesling 2021 Cuvée Tradition du domaine Bott Frères incarne toute la typicité du cépage roi de l’Alsace. Issu de raisins soigneusement sélectionnés, ce vin blanc sec séduit par sa pureté et son élégance. Le millésime 2021, marqué par une certaine fraîcheur, a permis d’obtenir des vins ciselés et aromatiques. Cultivé sur des terroirs argilo-calcaires emblématiques de la région, ce Riesling profite d’une exposition idéale pour développer ses arômes d’agrumes, de fleurs blanches et de pierre à fusil. La vinification traditionnelle, alliée au savoir-faire de la maison Bott Frères, met en avant la minéralité et la tension caractéristiques du cépage, tout en préservant une belle vivacité.

L’Alsace est une région viticole unique, nichée entre les Vosges et le Rhin, bénéficiant d’un climat continental marqué par des étés chauds et secs et des hivers froids. Cette configuration favorise une maturité lente des raisins, garantissant l’expression du terroir dans chaque bouteille. Les sols majoritairement marno-calcaires offrent aux vins d’Alsace une finesse, une fraîcheur et une minéralité exceptionnelles. Avec son histoire viticole qui s’étend sur plus d’un millénaire, l’Alsace se distingue par l’excellence de ses vins blancs, et le Riesling y tient une place d’honneur pour son potentiel de garde et sa précision aromatique.

Ce Riesling sec s’accorde parfaitement avec la gastronomie alsacienne, notamment une choucroute de la mer, des poissons fumés ou en sauce, ou encore une tarte à l’oignon. Il sublimera également des fruits de mer, des ceviches ou des sushis, grâce à son acidité vive et sa belle structure. Pour les amateurs de fromages, privilégiez des chèvres frais ou une tomme de montagne.

Servez ce vin entre 8 et 10°C, dans un verre à blanc élancé pour révéler toute la fraîcheur et la complexité aromatique de cette cuvée Tradition, et profitez d’un beau moment de dégustation, dès maintenant ou après quelques années de garde.