Vins Riesling Henri Klee - 2020

Le Riesling Grand Cru 2020 du domaine Henri Klee incarne toute la richesse et la typicité du cépage emblématique de l’Alsace. Issu de parcelles d’exception sélectionnées pour leur exposition idéale et leur terroir marno-calcaire, ce vin blanc sec exprime une grande pureté aromatique et une profondeur remarquable. Le millésime 2020, marqué par une météo clémente et des vendanges précoces, a permis d'obtenir une matière première saine et concentrée. La vinification, respectueuse du fruit et du terroir, se traduit ici par une fermentation longue et un élevage sur lies fines qui viennent complexifier le profil du vin sans masquer la finesse du riesling. Au nez, le vin séduit par des arômes cristallins d’agrumes mûrs, de pomme verte et de fleurs blanches, mêlés à une délicate minéralité fumée. En bouche, la tension saline et la fraîcheur du cépage sont magnifiées par une acidité ciselée et une finale persistante, signature indisputable des meilleurs Grands Crus alsaciens.

L’Alsace est une région viticole à l’identité forte, située au pied des Vosges. Son climat semi-continental, relativement sec et bénéficiant d’un fort ensoleillement, favorise une maturation lente et parfaite des raisins. Les sols, très variés, sont ici particulièrement riches en calcaire, ce qui confère au riesling une élégance minérale rare. L’histoire viticole de l’Alsace, marquée par les influences allemandes et françaises, se retrouve dans la finesse et la complexité de ses grands blancs, prisés dans le monde entier.

Ce riesling sec et raffiné accompagnera à merveille des fruits de mer raffinés, comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques à la crème. Il se montre aussi excellent avec des poissons de rivière grillés, mais n’a pas son pareil pour sublimer la cuisine alsacienne : essayez-le sur une choucroute de la mer ou une matelote de poissons. Pour les amateurs d’accords plus audacieux, il saura équilibrer la richesse d’un munster affiné ou d’une tarte à l’oignon.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce Riesling Grand Cru à une température de 8-10°C. N’hésitez pas à le carafer jeune pour libérer toute sa palette aromatique. Il possède un beau potentiel de garde, et s’exprimera encore avec davantage de complexité au fil des années.