Vins Riesling Domaine Dirringer - Grand Cru Frankstein Terre de Granit - 2023

Avis Viniou

Le Riesling Grand Cru Frankstein Terre de Granit 2023 du Domaine Dirringer est un magnifique exemple de la pureté et de la complexité que peut offrir ce cépage emblématique d’Alsace. Issu exclusivement de raisins de Riesling cueillis à maturité sur le prestigieux terroir du Grand Cru Frankstein, ce vin exprime toute la finesse liée à son origine granitique. Le millésime 2023, marqué par un été équilibré, offre des raisins d’une grande fraîcheur avec une belle intensité aromatique. La vinification, traditionnellement axée sur l’expression du fruit et la minéralité, révèle ici des notes d’agrumes, de fleurs blanches et une touche saline caractéristique. La cuvée, portée par une trame acide élégante, possède une belle concentration et une longueur remarquable.

La région viticole d’Alsace, lovée entre les Vosges et la plaine du Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental protégé, propice à la lente maturation des raisins. Les sols dits "Terre de Granit", typiques du Grand Cru Frankstein, confèrent aux vins une tension minérale unique et une grande pureté d’expression. L’histoire du riesling alsacien est indissociable de l’identité de la région, qui, grâce à la diversité de ses sols et à un savoir-faire ancestral, produit des vins d’une grande précision et d’une extraordinaire capacité de garde.

Ce Riesling sec s’accordera parfaitement avec la cuisine traditionnelle alsacienne, telles qu’une choucroute de la mer ou une matelote de poissons au riesling. Sa tension et son élégance sublimeront également des crustacés, des huîtres fraîches ou des plats raffinés à base de poissons blancs. Pour les amateurs de cuisine exotique, il accompagnera avec brio des sashimis ou des plats thaï légèrement citronnés.

Pour révéler toute la complexité aromatique et la fraîcheur de cette cuvée Grand Cru, il est conseillé de la déguster entre 8 et 10°C. Ouvrez la bouteille une demi-heure avant le service afin de permettre au vin de s’aérer et de révéler toute sa palette expressive. Vous pouvez le savourer dès maintenant sur la jeunesse ou le laisser évoluer en cave pour apprécier l’épanouissement de ses notes minérales et la complexité supplémentaire que seul le temps peut lui apporter.