Vins Riesling Domaine Koch Pierre & Fils - Lieu-dit Zellberg - 2021

Le Riesling 2021 Cuvée Lieu-dit Zellberg du Domaine Koch Pierre & Fils est un vin blanc sec issu de la célèbre AOC Alsace. Élaboré à partir du cépage emblématique de la région, le riesling, ce millésime met en valeur la pureté du fruit et la finesse de l’expression du terroir. Le lieu-dit Zellberg, reconnu pour ses sols argilo-calcaires, apporte à ce vin une minéralité marquée alliée à une belle tension, tout en conservant une élégance aromatique typique du cépage. La vinification soignée privilégie l’extraction délicate des arômes primaires, laissant s’exprimer des notes d’agrumes, de fleurs blanches et de pierre à fusil, qui annoncent une bouche vive, droite et persistante.

L’Alsace, située dans le nord-est de la France, bénéficie d’un climat semi-continental tempéré par la présence du massif vosgien qui protège les vignes des vents humides et des précipitations excessives. Ce microclimat unique favorise une maturation lente du raisin, idéale pour préserver l’acidité naturelle et le potentiel aromatique des vins blancs. Les sols très variés, souvent à forte composante calcaire et marneuse dans les lieux-dits réputés comme Zellberg, sont le terrain de prédilection du riesling, cépage noble d’Alsace. La tradition viticole, héritée d’une histoire complexe entre influences germaniques et françaises, confère une identité singulière, empreinte de précision et de fraîcheur, aux vins de la région.

Ce riesling sec sera un compagnon exquis pour des produits de la mer tels qu’un tartare de dorade, des huîtres, ou un carpaccio de Saint-Jacques. Il dévoilera également toute sa subtilité avec la cuisine alsacienne, notamment une choucroute garnie ou une matelote de poissons au riesling. Pour une alliance plus classique, il rehaussera un plateau de fromages de chèvre frais ou une tarte flambée aux oignons.

Pour apprécier toutes ses nuances, il est recommandé de servir ce vin entre 8 et 10°C, dans des verres à pied adaptés aux blancs aromatiques. Laissez-le s’aérer quelques minutes avant dégustation pour permettre l’expression complète de ses arômes délicats et de sa minéralité caractéristique.